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　　果蔬肉類是一個不斷發(fā)展的概念，國外對糧食安全的認識也在逐步發(fā)展。國際社會對食品安全問題的認識經(jīng)歷了從注重食品數(shù)量安全向注重食品質(zhì)量安全(FoodSafety)轉(zhuǎn)變的過程。Gale.Johnson等人認為，果蔬肉類很重要，這體現(xiàn)在兩個方面，即軍事和戰(zhàn)略考慮因素，以及在發(fā)生重大自然災(zāi)害時彌補糧食需求缺口。他從發(fā)展經(jīng)濟學(xué)的角度進行了深入分析，指出，這一能力應(yīng)當(dāng)通過給予社會和個人公平的權(quán)利和能力，并在經(jīng)濟發(fā)展過程中加以擴展，從而從根本上改善食品安全狀況，而不僅僅依賴于增加食品供應(yīng)的一個環(huán)節(jié)。

　　儀器檢測項目：

　　項目項目分類

　　果蔬中農(nóng)藥殘留

　　病害肉診斷組胺、揮發(fā)性鹽基氮

　　瘦肉精激素(獸藥)鹽酸克倫特羅、沙丁-胺醇、萊克多巴胺、己烯-雌酚等

　　抗生素殘留(獸藥)四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、β-興-奮劑類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類，甲砜-霉素，氟苯-尼考，金剛烷胺、替米-考星、慶大-霉素、林可-霉素、鏈-霉素、恩諾-沙星、環(huán)丙-沙星、頭孢啦啶、青-霉素、阿莫-西林等

　　水產(chǎn)品安全類孔雀石綠、氯-霉素、呋喃-妥因、呋喃-西林、呋喃它酮、呋喃-唑酮等

　　蛋類藥物殘留類氯-霉素，四環(huán)素，磺胺類，喹諾酮類，呋喃-西林，呋喃它酮，呋喃-妥因，呋喃-唑酮，氟苯-尼考，阿莫-西林、頭孢-氨芐、紅-霉素、鏈-霉素等

　　真菌毒素殘留食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素總量，奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉-毒素A、T2毒素、伏馬毒素等

　　動物疫病類禽-流感、新城疫、牛羊口蹄疫、牛羊結(jié)核病、牛羊包蟲、牛羊布病、小反芻獸、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬細小、豬圓環(huán)、犬細小病毒、犬瘟熱病毒、犬狂犬病毒等