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【云唐】油脂類酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀是什么？具體可以檢測(cè)什么？油脂類酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀是集成化油品快速檢測(cè)分析設(shè)備，能夠快速檢測(cè)食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過(guò)氧化值含量;通過(guò)檢測(cè)可確定植物油是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

油脂過(guò)氧化值是指油脂中過(guò)氧化物的含量數(shù)值。是檢驗(yàn)油脂品質(zhì)的指標(biāo)之一。一般以每公斤油脂中過(guò)氧化物氧的克當(dāng)量數(shù)表示。

因?yàn)檫@個(gè)數(shù)值是油脂中的過(guò)氧化物與碘-化鉀作用而析出的游離碘的克數(shù),所以也可用碘的百分?jǐn)?shù)表示。我國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食用植物油的過(guò)氧化值不得超過(guò)0.15%。油脂中的過(guò)氧化物是油脂在儲(chǔ)藏期間與空氣中氧發(fā)生氧化作用的產(chǎn)物,具有高度活性,能夠迅速變化,分解為醛、酮類和氧化物等,再加上儲(chǔ)藏過(guò)程中受到光、熱、水份、微生物以及油脂中雜質(zhì)的影響,就會(huì)造成油脂酸敗變質(zhì)。通過(guò)對(duì)油脂過(guò)氧化值的測(cè)定,可以了解油脂酸敗的程度,結(jié)合其他指標(biāo)的檢驗(yàn),就可以了解油脂的品質(zhì)情況。

【云唐】油脂類酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀廣泛應(yīng)用于質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場(chǎng)超市、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等單位使用。采用臺(tái)式一體化系統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)，將分光光度模塊、新型農(nóng)殘檢測(cè)模塊、數(shù)字化管理模塊、無(wú)線通訊模塊高度集成于一體，支持檢測(cè)200種食品安全檢測(cè)項(xiàng)目，同時(shí)預(yù)留升級(jí)檢測(cè)方法。