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        果蔬是老百姓餐桌上每天必需的食品之一，市面上各式各樣的果蔬在為我們提供必需營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也給我們的生活帶來(lái)了很多安全隱患。蔬菜種植業(yè)的快速發(fā)展，氣候條件及蔬菜生產(chǎn)管理?xiàng)l件的不斷變化，蔬菜病蟲害的種類在不斷增多，菜農(nóng)為了保證蔬菜的豐產(chǎn)豐收，就開始大量施用甚至濫用農(nóng)藥，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。

        蔬菜中農(nóng)藥殘留含量超標(biāo)不僅會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，對(duì)人體健康也會(huì)造成不同程度的危害。近幾年來(lái)由于農(nóng)藥濫用，農(nóng)藥殘留于蔬菜引發(fā)農(nóng)藥食物中毒事件時(shí)有發(fā)生，已危及人們身心健康。 本日志目的在于普及相關(guān)清除果蔬農(nóng)殘知識(shí)，解決生活中實(shí)際需要的清除農(nóng)藥殘留的種種問(wèn)題，使大家能夠形成更加健康的飲食習(xí)慣。

        想要減少果蔬的農(nóng)藥殘留量必須抓好從“農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程管理，這個(gè)過(guò)程主要經(jīng)過(guò)兩個(gè)大的環(huán)節(jié)，一是從農(nóng)田到市場(chǎng)，二是從市場(chǎng)到餐桌。只有抓好這兩個(gè)大環(huán)節(jié)，才能有效減少果蔬農(nóng)藥殘留對(duì)健康的危害。對(duì)于消費(fèi)者而言，做好從市場(chǎng)到餐桌這個(gè)環(huán)節(jié)的工作意義更大。在日常生活中可以從蔬菜、水果的選購(gòu)和加工處理兩個(gè)方面著手來(lái)加強(qiáng)自我保護(hù)。