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辣條的包裝袋為什么會(huì)滲油？這是什么原因？

質(zhì)量問題：

辣條類產(chǎn)品的成品包裝時(shí)常出現(xiàn)滲油的現(xiàn)象。

原因分析：

(1) 包裝材料

l  耐油脂性差——復(fù)合膜各層間使用的膠黏劑或各層薄膜的耐油脂性差，產(chǎn)品中的油脂成分會(huì)透過包裝袋逐漸滲透到包裝表面。包裝材料對(duì)所包裝產(chǎn)品中油脂成分的耐受程度(即耐油脂性)主要通過對(duì)比包裝產(chǎn)品前后包材的拉斷力、斷裂伸長(zhǎng)率的變化情況獲得。

(2) 成品包裝加工過程

l  密封性較差——包裝袋體或熱封部位易在長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)過程中或在一定的外力條件下發(fā)生漏氣或漏液，特別是熱封部位的密封效果較差，如熱封強(qiáng)度過高或過低，均易導(dǎo)致包裝中的油脂成分沿密封薄弱的部位滲透到包裝外部。

專家建議：

——關(guān)注包裝的厚度、包裝卷膜的抗拉·伸長(zhǎng)與彈性模量、成品包裝的抗拉·伸長(zhǎng)與彈性模量、熱封強(qiáng)度、密封性能(負(fù)壓法)等指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。

——選擇耐油脂性的包裝袋，適當(dāng)增加包裝袋的厚度，延長(zhǎng)油脂滲透到包裝表面的時(shí)間，提高其耐油脂性。

——調(diào)整熱封參數(shù)，改善熱封口的熱封效果，提高包裝整體的密封性能。

典型質(zhì)量案例：

——檢測(cè)樣品：某品牌辣條包裝卷膜及其成品包裝(該產(chǎn)品易出現(xiàn)滲油現(xiàn)象)。

——針對(duì)性檢測(cè)項(xiàng)目：厚度、抗拉·伸長(zhǎng)與彈性模量(卷膜)、抗拉·伸長(zhǎng)與彈性模量(成品包裝)、熱封強(qiáng)度、密封性能(負(fù)壓法)。

——試驗(yàn)結(jié)果：測(cè)試樣品的厚度為80.1μm，可以達(dá)到市場(chǎng)上同類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的平均值；卷膜樣品縱向的拉斷力為53.161N，斷裂伸長(zhǎng)率為101.4%，成品包裝縱向的拉斷力為40.704N，斷裂伸長(zhǎng)率為86.9%，與卷膜相比，成品包裝的拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率均發(fā)生了較大的劣變，耐油脂性較差，對(duì)應(yīng)的耐油度(計(jì)算公式見QB/T 1871)分別為23.4%、14.3%；熱封強(qiáng)度為26.149N/15mm，且在-90KPa時(shí)未出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象，熱封強(qiáng)度及密封性能均較好。故包裝的耐油脂性差是引起產(chǎn)品出現(xiàn)滲油現(xiàn)象的主要原因。