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肉類過氧化值檢測儀HM-G12可以對油料中的各種物質(zhì)進行檢測，比如地溝油中的刺激性氣味的醛、酮、內(nèi)酯和過氧化物等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用，長期被人們食用易引發(fā)貧血、中毒性肝病等癥狀。劣質(zhì)油、地溝油的危害有很多，輕者引發(fā)胃痛、消化不良、腹瀉等癥狀，消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適、惡心嘔吐都是這類油容易導致的后果，因為劣質(zhì)油中含有苯并芘等物質(zhì)，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導致胃癌、腸癌等，在飯館、攤位等地方不良商販經(jīng)常因為成本低廉使用，是低質(zhì)食用油檢測的重點場所，一體化便攜式快檢設備，滿足現(xiàn)場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現(xiàn)所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果。  

過氧化值檢測儀廣泛應用于質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場超市、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位使用，這些單位要么是食品監(jiān)管單位，要么是食品流通單位，對于食物油的要求較高，減少劣質(zhì)油的食用，就是保護人們的腸胃健康，保護人類的食品安全。  
這類儀器為集成化油品快速檢測分析設備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量；通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質(zhì)油、地溝油等，還能預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目，日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器，過氧化值檢測儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能，高靈敏度，高檢測精度，高重復性精度。  
通過對油類中的過氧化值的檢測，及時分辨出質(zhì)量不合格的食用油，保證人們的用油健康，為老百姓的健康安全構筑安全網(wǎng)，讓老百姓吃上安全油、健康油。