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中心溫度計(jì)，包裝精美，功能多，功耗低，穩(wěn)定性、準(zhǔn)確度高。溫度保持（hold)功能；攝氏、華氏轉(zhuǎn)換功能；適用于制冷、制熱、食品加工及家庭廚房等等場(chǎng)合的測(cè)溫。

TP101食品中心溫度計(jì)技術(shù)數(shù)據(jù)：

溫度測(cè)量范圍：-50℃-+300℃(-58°f-+572°f)

溫度分辨率：0.1℃(0.1°f)

溫度測(cè)量精度：±1℃or 2°f（0℃～+80℃）

            ±5℃   (其他范圍)

使用電池：dc1.5v ag13

整機(jī)尺寸：φ21×228mm

探桿長(zhǎng)度：150mm

顯示尺寸：21.3×8.5mm

檢測(cè)意義：細(xì)菌生長(zhǎng)適宜的溫度在10～60℃范圍之內(nèi)。因此,食品的儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在 10℃以下。食品加工應(yīng)當(dāng)燒熟煮透， 其中心溫度應(yīng)在 70℃以上并保持一定的時(shí)間才可殺滅細(xì)菌。在烹飪后至食用前超過2小時(shí)的食品，應(yīng)當(dāng)在高于 60℃或低于 10℃的條件下存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)放涼后在 0～10℃之間冷藏。

食物的烹飪溫度：

烹飪時(shí)在60~80℃時(shí)易造成蔬菜部分維生素破壞，煲湯時(shí)，湯中蔬菜不宜煮太久，等湯沸騰后放入蔬菜，立即關(guān)火即可，食用時(shí)50~60℃口感好。在70~75℃時(shí)肉類食品香美鮮嫩；整只家禽加熱要達(dá)到82℃，厚的肉才會(huì)熟透；碎肉在處理過程中細(xì)菌容易散布，所以，至少要到71℃才安全。海鮮在炸制出鍋時(shí)溫度應(yīng)在90℃左右，食用溫度應(yīng)為70℃，這樣既不太燙，味道又鮮美。

除了烹飪溫度決定營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)食時(shí)的溫度也對(duì)健康很有影響。進(jìn)食溫度不能過燙，長(zhǎng)期食用過燙食物可能會(huì)反復(fù)灼傷食管黏膜，使其長(zhǎng)期處于修復(fù)狀態(tài)，久而久之容易誘發(fā)癌癥，數(shù)據(jù)顯示，在食管癌患者中，平時(shí)喜好熱食熱飲者占90 %以上。長(zhǎng)期食用寒涼食物則會(huì)讓胃腸血管迅速收縮，影響消化吸收，長(zhǎng)期如此極易誘發(fā)慢性胃痛、腹痛、腹瀉以及營(yíng)養(yǎng)不良。一般來(lái)說，進(jìn)食的溫度應(yīng)與體溫接近為宜。