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摘要：在食品包裝流通和銷售環(huán)節(jié)，產品需要堆碼和擺放，常常會受到擠壓或外力沖擊，若包裝袋封口強度不足，會導致包裝在熱封處開裂、發(fā)生食品泄露、污染等問題。本文以XLW(PC)智能電子拉力試驗機測試魚肉罐頭鋁塑復合膜包裝熱封強度的過程為例，介紹了檢測魚肉罐頭鋁塑復合膜包裝熱封強度的測試方法及試驗原理、設備參數(shù)等信息，為企業(yè)監(jiān)控包裝耐壓性能及選擇相應的檢測設備提供參考。

關鍵詞：肉制品、魚肉罐頭、泄漏、鋁塑復合膜包裝、熱封強度、熱合強度、封口強度、耐壓性能、拉力試驗機

1、意義

　　魚類肌肉及其他可食部分富含蛋白質、低脂肪和多不飽和脂肪酸多種維生素和無機質，它可以調節(jié)和改善人類的食物結構，供應人類健康所必需的營養(yǎng)素，而魚肉罐頭由于食用方便、營養(yǎng)豐富、便于攜帶，因而受到消費者的青睞。魚肉罐頭一般使用馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜蒸煮袋或其他包裝材料容器。

　　熱封強度又稱熱合強度或封口強度，是評定食品包裝熱封合部位封合強度的指標。若熱封效果明顯強于復合牢度時，易出現(xiàn)熱封部位不易拆封，而復合材料卻被剝離分層。若熱封強度不足，成品包裝會出現(xiàn)開口、漏氣、破袋等問題，不僅降低了產品的品牌形象，甚至會導致魚肉罐頭出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質量問題，嚴重影響企業(yè)產品競爭力以及企業(yè)效益的遞減。因此食品企業(yè)魚肉罐頭鋁塑復合膜應具有優(yōu)良的熱封強度來保證產品包裝封口性能。

2、執(zhí)行標準

　　國內針對塑料薄膜包裝袋熱封強度的測試標準主要參考 QB/T 2358 《塑料薄膜包裝袋熱合強度試驗方法》。

3、試驗樣品

　　某食品廠提供的魚罐頭鋁塑復合膜包裝。

4、試驗設備

　　濟南蘭光機電技術有限公司自主研發(fā)設計的XLW(PC)智能電子拉力試驗機。

圖2　XLW(PC)智能電子拉力試驗機

4.1 測試原理

　　將試樣裝夾在夾具的兩個夾頭之間，兩夾頭做相對運動，通過位于動夾頭上的力值傳感器和機器內置的位移傳感器，采集到試驗過程中的力值變化和位移變化，從而計算出試樣的熱封強度、拉伸強度等性能指標。

4.2 適用范圍

　　(1) 本設備可用于塑料薄膜、復合膜、薄片等材料的熱封強度、拉伸性能、拉斷力、抗拉強度與變形率、抗撕裂性能、剝離強度性能、抗穿刺性能等指標的測試；可用于輸液袋蓋、軟橡膠瓶塞、口服液蓋穿刺/拉拔力的測試；可用于膠帶解卷力、塑料瓶抗壓力、組合蓋及果凍杯、酸奶杯蓋膜的開啟力等產品與包裝性能的測試。

　　(2) 本設備可滿足ISO 37、GB 8808、GB/T 1040.1、GB/T 1040.2、GB/T 1040.3、GB/T 1040.4、GB/T 1040.5、GB/T 4850、GB/T 12914、GB/T 17200、GB/T 16578.1、GB/T 7122、 GB/T 2790、GB/T 2791、GB/T 2792、GB/T 17590、ASTM E4、ASTM D882、ASTM D1938、ASTM D3330、ASTM F88、ASTM F904、JIS P8113、QB/T 2358、QB/T 1130等國內外相關標準。

4.3 設備參數(shù)

• 500 N、50 N兩種規(guī)格的力值傳感器可供選擇。
• 精度0.5級。
• 根據相關標準規(guī)定，設備提供50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min七種試驗速度，可根據試驗標準要求自由設定。
• 1000 mm的超長行程可以滿足大變形率材料的測試。
• 限位保護、過載保護、自動回位以及掉電記憶等智能配置，保證用戶的操作安全。
• 一臺試驗機集成熱封、拉伸、剝離、撕裂等七種獨立的測試程序，為用戶提供了多種試驗項目的選擇。

• 支持Lystem^TM實驗室數(shù)據共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗結果和試驗報告。

5、試驗過程

　　(1) 從包裝袋的四個熱封邊分別裁取寬15mm，展開長度為100 mm的試樣條10個。

　　(2) 設置試樣寬度、試驗速度等參數(shù)信息。

　　(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個夾具上，試樣條的長軸方向應與兩夾具的中心線重合。

　　(4) 點擊開始試驗選項，試驗開始。儀器自動記錄試驗過程中的力值，計算試驗結果。

6、試驗結果

　　本文所測試的鋁塑復合膜包裝的上封邊、下封邊及側封邊的熱封強度平均值分別為26.119 N/15mm、328.087 N/15mm、68.206 N/15mm。

7、結論

　　從上述檢測結果來看，上封邊和下封邊的熱封強度值均較低，在流通運輸?shù)沫h(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)在兩封邊處泄露或破損的情況，建議生產廠家生產環(huán)節(jié)及出廠前應加強熱封強度和密封性能的檢測。