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隨著我國(guó)生活水平的提高，人們不僅僅滿足于蔬菜水果的食用，對(duì)肉類(lèi)的消費(fèi)也日益增多，但是通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的檢查，發(fā)現(xiàn)肉鱷梨食品的消費(fèi)中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，各種病害肉、注水肉、添加劑超標(biāo)的肉類(lèi)隨之浮現(xiàn)出來(lái)，我們一方面要譴責(zé)無(wú)良廠家的惡劣手段，另一方面我們也要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)這些肉類(lèi)予以監(jiān)督，避免其危害消費(fèi)者健康。  
肉類(lèi)的安全隱患可以來(lái)自于各個(gè)環(huán)節(jié)，肉類(lèi)通過(guò)什么途徑到了我們的餐桌上，這其中涉及的就包括一系列的食品工程運(yùn)作還有運(yùn)輸?shù)热琢鞒蹋[患安全肯定是有的，在處理豬肉到運(yùn)輸豬肉的環(huán)節(jié)中都有可能豬肉被污染，所以才有了食品安全環(huán)節(jié)來(lái)檢查避免，尤其是食品的源頭，很多畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，比如病害肉、獸藥殘留超標(biāo)等，更應(yīng)該重點(diǎn)檢測(cè)。  
肉類(lèi)藥物殘留檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類(lèi)、喹喏酮類(lèi)、呋喃類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、阿莫西林、孔雀石綠、B1，B2，G1，G2，M1，M2、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。  
我們比較看重的是檢測(cè)的效率和準(zhǔn)確性，一方面是因?yàn)槿忸?lèi)食品數(shù)量大，另一方面是檢測(cè)的場(chǎng)所屬于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所，流動(dòng)性大，肉類(lèi)藥物殘留檢測(cè)儀滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并可通過(guò)同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果，一次性可以測(cè)量12個(gè)樣品以上，大大提高了效率。  
為什么出現(xiàn)獸藥殘留等物質(zhì)呢，這主要是由于人們經(jīng)常不合理用藥，比如不了解藥物特點(diǎn)，隨意改變劑量，隨意延長(zhǎng)療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等，這樣就出現(xiàn)了藥物泛濫的情況，尤其是生產(chǎn)者的食品安全意識(shí)比較淡薄，不遵守休藥期：某些藥物需要較長(zhǎng)的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標(biāo)。所以防止肉制品獸藥殘留超標(biāo)，要從養(yǎng)殖源頭、運(yùn)輸、屠宰、加工和貯藏等各環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)控。