食品檢測實驗室儀器設備使用方法

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食品檢測實驗室儀器設備使用方法

來源：山東恒美電子科技有限公司 2020年12月15日 15:24

我國的食品安全狀況不容樂觀，食品安全事件頻發(fā)，導致人們對于飲食越來越擔憂，有一部分人抱著不干不凈吃了沒病的心思，但是更多的人加入到維護食品安全的行動中來，從自己做起，減少非法添加劑、藥物的使用，但依然有一些存在這些物質的食品流傳到市場上，所以我們依靠專門的檢測儀器避免這種情形發(fā)生。
食品安全的重點在于將危害食品安全的要素及時的剔除出去，所以檢測技術非常重要，多功能食品安全檢測儀可以對非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現(xiàn)場完成定性定量檢測，提高食品安全管理水平，使其*使用實際工作的需要。

學校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調味品等食品，通過確保營養(yǎng)成分達標和抑制農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保學生的飲食安全，消除學校食堂的食品安全社會風險。
食品安全快速檢測儀器設備檢測對象：
蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調味品、米豆面制品、水產品、酒類、飲料等。
食品安全快速檢測儀器設備檢測依據(jù):
國家標準GB和GB/T系列、行業(yè)標準、企業(yè)標準
檢測項目設計：
為涵蓋營養(yǎng)成分、果蔬農藥殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等的檢測，公司開發(fā)有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產品。
針對中小學食堂快件室檢測需求，方便能更快找到檢測工具，我們設計了一套普及型方案。該配置方案配備一套主要快檢設備，配套前處理儀器，滿足學校食堂的各種基本檢測需求。
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：

食品類別	主要安全問題及檢測項目
糧食	農藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素
食用油脂	酸價、過氧化值、礦物油、桐油、巴豆油
肉與肉制品	肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌
水產品及水產制品	甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠
乳與乳制品	新鮮度、蛋白質含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農藥殘毒、砷、堿性物質、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細菌總數(shù)、堿性物質、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋與蛋制品	雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鉛
面粉、米粉及糕點類食品	鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、大腸菌群、致病菌
豆類及制品	生熟豆?jié){或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、大腸菌群、致病菌
酒類	白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
飲料與冷飲	電導率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌
罐頭食品	亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌
食糖	二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌
蜂蜜	酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖
調味品	食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞
膨化食品和方便面食	二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌
蔬菜和水果	農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫
食品生產加工環(huán)節(jié)	熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環(huán)境溫度
食品加工用水	濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群

詳細配置：

序號	產品	型號	價格	備注
1	食品安全檢測儀	HM-G1200	12800	食品添加劑，病害肉等
2	農藥殘留檢測儀	HM-NC08	2800	果蔬農藥殘留檢測
3	ATP細菌檢測儀	HM-ATP	6800	檢測食品細菌，餐盤表面潔凈度
4	病害肉檢測儀	HM-B12	6800	檢測肉類變質情況
5	肉類水分檢測儀	HM-RS	1800	檢測注水肉
6	食用油品質檢測儀	HM-SYP	4800	檢測煎炸油極性組分
7	食品中心溫度計			油溫檢測
8	食品快檢前處理一體機	HM-QC05	8900	樣品前處理用
9	電子天平	HM-Q301	1200	稱量
10	冰箱	BCD-142L	800	試劑、標準液、保存
11	試驗臺			尺寸定制
12	電腦			根據(jù)需求選配

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