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在食品中，重金屬的危害一直被人們所忽視，這是因?yàn)橹亟饘俚碾[蔽性，重金屬對(duì)人的危害短時(shí)間內(nèi)是無(wú)法察覺(jué)到的，再加上我們過(guò)去的監(jiān)管一直忽視重金屬檢測(cè)，導(dǎo)致食品中的重金屬問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，食品中的重金屬來(lái)源，一方面是食品加工生產(chǎn)中的環(huán)境造成的，比如土壤中本來(lái)含有重金屬，然后被作物吸收了，再就是流通過(guò)程中也出現(xiàn)重金屬污染的狀況。  
上文說(shuō)道重金屬很難被察覺(jué)，是因?yàn)樗麄兊亩拘园l(fā)作較慢，重金屬有害物質(zhì)包括鉛、鎘、砷、汞等，比如鉛中毒多是慢性的，一般主要危害人們的神經(jīng)系統(tǒng)、造血功能和消化系統(tǒng)等，鎘則是通過(guò)消化道和呼吸道進(jìn)入動(dòng)物和人體內(nèi)，鎘的危害作用是大的，對(duì)哺乳動(dòng)物具有較強(qiáng)的致畸、致癌和致突變作用。鑒于重金屬的隱蔽性，我們需要及時(shí)做出檢測(cè)。  
儀器用途：  
食品重金屬檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、鎘、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目可根據(jù)客戶的需求定制。  
功能特點(diǎn)：  
1、該儀器通過(guò)光電子技術(shù)對(duì)反應(yīng)生成物的反射率進(jìn)行分析測(cè)試，定量或定性分析樣品中待測(cè)物的含量。  
2、安卓智能操作系統(tǒng)，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操作，  
3、儀器具有4G無(wú)線聯(lián)網(wǎng)、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無(wú)線遠(yuǎn)傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。  
4、便攜式儀器，便于現(xiàn)場(chǎng)攜帶操作，主機(jī)重量不大于3kg。  
5、具有可見(jiàn)光光源，可檢測(cè)可見(jiàn)光信號(hào)，檢測(cè)值0～30000。  
6、具有常用打印機(jī)數(shù)據(jù)線接口，直接打印結(jié)果；配備USB接口，可連接網(wǎng)絡(luò)。  
7、具有多個(gè)食品安全檢測(cè)項(xiàng)目，開(kāi)放平臺(tái)，可以增減檢測(cè)項(xiàng)目。  
8、檢測(cè)通道：12個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。  
9、以模擬反射率的標(biāo)準(zhǔn)片為50%附近時(shí)為代表，精密度CV值≤0.8%。  
10、供電電源：（220±22V）～50Hz±1Hz，供電電源電壓波動(dòng)不應(yīng)超過(guò)220VAC±10%。  
11、內(nèi)置打印機(jī)，實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果。內(nèi)置大容量電池，便于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。  
12、機(jī)身儲(chǔ)存上萬(wàn)條檢測(cè)結(jié)果，也可以導(dǎo)出儲(chǔ)存。  
13、開(kāi)放端口，可連接監(jiān)管平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，界面有上傳操作。  
技術(shù)參數(shù)：  
◆重復(fù)性：±0.1%(A)  
◆重復(fù)抑制率：≤10%  
◆吸光度準(zhǔn)確度：±2.0%  
◆穩(wěn)定性：≤0.003A/3min  
◆線性誤差：±1.0%  
◆尺寸：360X300X125(mm)