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食品和藥品冷鏈物流管理泛指溫度敏感性食品藥品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到的溫度敏感性產(chǎn)品乳制品: 我們平常能從媒體上看到食品、藥品因在生產(chǎn)運(yùn)輸過程中缺乏有效的溫濕度記錄儀冷鏈物流管理,而造成重大的人身事故、經(jīng)濟(jì)損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關(guān)的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈的管理。要求消費前的各個環(huán)節(jié)中,始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,溫濕度記錄儀溫物流過程。食品藥品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。
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