食品飲料行業(yè)cip清洗操作規(guī)程

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來源：深圳市韋儀科技有限公司 2016年03月21日 14:45

1、目的

規(guī)范CIP清洗操作程序，進行設(shè)備的維護，保證生產(chǎn)連續(xù)正常進行。

2、適用范圍

CIP清洗工段。

3.內(nèi)容

3.1清洗順序：40℃清水、2%堿、40℃清水、0.8%酸、90℃以上熱水、依次清洗。

3.2按規(guī)定時間清洗并記錄。

3.3加水量約80%，即蓋住加熱盤管即可。

3.4酸堿濃度：

3.4.1清洗前檢測濃度，不夠可添加適當?shù)牧俊?/p>

3.4.2根據(jù)酸堿污染程度，決定是否重新配制。

3.5正確連接進出分配器。

3.6時常檢查輸水器，防止阻塞。

3.7檢查管道、閥門無誤后，方可啟動離心泵進行清洗。

3.8當用酸堿清洗時，清洗完畢后，打開回流泵，使酸堿分別流入酸罐、堿罐。

3.9zui后用清水進行沖洗，清洗完畢。

3.10用試紙測試呈中性即可。

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