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電子鼻系統(tǒng)在各個(gè)領(lǐng)域中的應(yīng)用
1 電子鼻系統(tǒng)在食品工業(yè)中的應(yīng)用
在食品工業(yè)中，煙酒產(chǎn)品的品質(zhì)一直以來(lái)都是依靠專家的主觀評(píng)定，然而這種評(píng)定方法卻存在著很多弊端，因此人們期待一種更加準(zhǔn)確、客觀、快速的評(píng)價(jià)方法。黃駿雄和蔣弘江等于2000年采用英國(guó)AromaScan公司生產(chǎn)的LabStation電子鼻儀器對(duì)幾種國(guó)產(chǎn)香煙的質(zhì)量鑒別進(jìn)行了初步的研究。研究發(fā)現(xiàn)，電子鼻不僅可以區(qū)分不同的煙草，還能區(qū)別不同等級(jí)的香煙及判別其產(chǎn)品的真?zhèn)?。秦樹基和黃林于2000年開發(fā)了一個(gè)能識(shí)別酒類的電子嗅覺(jué)系統(tǒng)。該系統(tǒng)能成功地識(shí)別酒精、烈性酒、葡萄酒和啤酒，其識(shí)別率可達(dá)95％ 。趙杰文于2002年研制了一套能夠?qū)崟r(shí)、準(zhǔn)確地檢測(cè)飲料散發(fā)氣味的電子鼻系統(tǒng)，并應(yīng)用該系統(tǒng)對(duì)可樂(lè)、橙汁、雪碧等幾種常見的飲料進(jìn)行了快速、實(shí)時(shí)的區(qū)分。結(jié)果表明，其識(shí)別率高達(dá)95．2％ 。國(guó)外目前在該領(lǐng)域已成功開發(fā)出了具有普遍適用能力的德國(guó)PEN3電子鼻系統(tǒng)，專門用于咖啡檢測(cè)的AromaScan（32CP）電子鼻系統(tǒng)，和用于檢測(cè)魚肉鮮度的NST3210（4MOS）電子鼻系統(tǒng)。

2 電子鼻系統(tǒng)在精細(xì)化工行業(yè)的應(yīng)用

在精細(xì)化工行業(yè)，如在比較典型的香精香料、化妝品生產(chǎn)中，香氣是評(píng)價(jià)其內(nèi)在質(zhì)量的主要指標(biāo)之一。傳統(tǒng)方法是采用專家評(píng)定和化學(xué)分析相結(jié)合。專家評(píng)定方法往往受到人的生理、經(jīng)驗(yàn)、情緒、環(huán)境等主客觀因素的影響難以做到科學(xué)與客觀，同時(shí)，人的感官易疲勞、適應(yīng)和習(xí)慣；而化學(xué)分析方法所需時(shí)間長(zhǎng)，且得到的結(jié)果是一些數(shù)字化的東西，與人的感官感受又不一樣，不直觀。所以，電子鼻系統(tǒng)在此就大有用武之地，可以在新產(chǎn)品開發(fā)和在線質(zhì)量控制方面廣泛使用。據(jù)邱紀(jì)青2000年報(bào)道：Neotronics科學(xué)有限公司開發(fā)的電子鼻對(duì)Bell—Aire香精公司提供的13種無(wú)標(biāo)簽樣品進(jìn)行檢測(cè)分析，其檢測(cè)結(jié)果與評(píng)香專家的報(bào)告幾乎*一致。

3 電子鼻系統(tǒng)在醫(yī)療診斷中的應(yīng)用

在醫(yī)療診斷中，傳統(tǒng)方式是化驗(yàn)從人體中抽取出來(lái)的一些液體，比較費(fèi)時(shí)。如果用電子鼻直接檢測(cè)患者呼出的氣體就很簡(jiǎn)單快捷。有研究表明：患有疾病的人所呼出的氣體中會(huì)出現(xiàn)某些特定成分，如肝硬化患者的呼氣中會(huì)出現(xiàn)脂肪酸，腎衰竭者的呼氣中有*氨，肝癌患者的呼氣中會(huì)存在烷類和苯的衍生物等。目前臨床上已有用電子鼻監(jiān)測(cè)重癥糖尿病患者病情的報(bào)道。

4 電子鼻系統(tǒng)在環(huán)境監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用

在人們生活的環(huán)境中，總是會(huì)存在一些有害的氣體，例如HS，S02，CO，NO ，CH4 和一些有機(jī)揮發(fā)性物質(zhì)，如苯、甲醛等。這些氣體的存在對(duì)人體的健康有著一定的影響甚至?xí)l(fā)生爆炸，所以就需要有效地監(jiān)測(cè)這些氣體的濃度，從而把它們控制在適度的范圍之內(nèi)。張良誼、溫麗菁等于2003年研制了一套用于測(cè)定空氣中甲醛含量（0．001—0．25mg／L）的電子鼻。該系統(tǒng)對(duì)甲醛氣體響應(yīng)專一，抗*力強(qiáng)，定量結(jié)果

5 電子鼻系統(tǒng)在*與海關(guān)中的應(yīng)用

在海關(guān)檢查中，工作人員都會(huì)使用警犬的嗅覺(jué)來(lái)檢查乘客的行李中是否有危險(xiǎn)品和違禁品，但是訓(xùn)練和飼養(yǎng)警犬需要花費(fèi)大量的資金和人力，并且警犬的嗅覺(jué)受它本身的情緒影響，如果采用電子鼻配合機(jī)器視覺(jué)就能夠更加和客觀地得到檢查結(jié)果。據(jù)報(bào)道，國(guó)外已有一種精密的電子鼻，其本領(lǐng)超過(guò)了獵犬和警犬，能分辨出幾百萬(wàn)種不同氣味，可以很好地幫助警方搜捕罪犯和搜查。目前氣味鑒定法在破案方面的準(zhǔn)確率已經(jīng)可以和指紋鑒定、DNA基因測(cè)試媲美，甚至在某些方面更為*。

6 電子鼻系統(tǒng)在火星生命探索中的應(yīng)用

人類對(duì)外太空的探索是一個(gè)永恒的、意義深遠(yuǎn)的課題。近些年來(lái)，科學(xué)家們?yōu)榱私议_火星上是否存在水和生命的秘密，先后發(fā)射了火星探測(cè)者I號(hào)和Ⅱ號(hào)火星車，而在探測(cè)器上就裝備有*的精密電子鼻?？茖W(xué)家們希望能聞到甲烷的氣味，真正找到火星上有生命存在的直接證據(jù)。