中文名稱： DL-蘋果酸,化學(xué)對照品(100mg)
中文別名： DL-羥基丁二酸; 蘋果酸
英文名稱： DL-Malic acid
英文別名： DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2R)-2-hydroxybutanedioate; Malic acid
CAS號： 617-48-1;6915-15-7
EINECS號： 210-514-9
分子式： C4H6O5
規(guī) 格： 100mg
DL-蘋果酸,化學(xué)對照品(100mg)
分子量： 134.08864
InChI： InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1
分子結(jié)構(gòu)： DL-蘋果酸 617-48-1;6915-15-7
熔點： 130-132℃
沸點： 306.4°C at 760 mmHg
閃點： 153.4°C
水溶性： 558 g/L (20℃)
蒸汽壓： 7.19E-05mmHg at 25°C
物化性質(zhì)：
性狀 蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。
熔點 130℃
相對密度 1.601
溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
產(chǎn)品用途：
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥
危險性標(biāo)志: Xi:Irritant;
風(fēng)險術(shù)語： R22:;
R34:;
R42/43:;
安全術(shù)語： S26:;
S37/39:;
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