細(xì)胞培養(yǎng)（cell culture）也叫細(xì)胞克隆技術(shù)，在生物學(xué)中的正規(guī)名詞為細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)。不論對于整個生物工程技術(shù)，還是其中之一的生物克隆技術(shù)來說，細(xì)胞培養(yǎng)都是一個必須的過程，細(xì)胞培養(yǎng)本身就是細(xì)胞的大規(guī)模克隆。培養(yǎng)細(xì)胞用的培養(yǎng)基為人工合成，但動物細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境還有一些成分尚未研究清楚，加入動物血清是為了給體外培養(yǎng)的細(xì)胞提供一個類似生物體內(nèi)的環(huán)境，此外動物血清中也包含了一些動物的激素和酶,可以促進(jìn)細(xì)胞的發(fā)育。主要作用有：

(1) 提供基本營養(yǎng)物質(zhì)：氨基酸、維生素、無機物、脂類物質(zhì)、核酸衍生物等，是細(xì)胞生長必須的物質(zhì)。

(2) 提供激素和各種生長因子：胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素、類固醇激素（雌二醇、睪酮、孕酮）等。生長因子如成纖維細(xì)胞生長因子、表皮生長因子、血小板生長因子等。

(3) 提供結(jié)合蛋白：結(jié)合蛋白作用是攜帶重要的低分子量物質(zhì)，如白蛋白攜帶維生素、脂肪、以及激素等，轉(zhuǎn)鐵蛋白攜帶鐵。結(jié)合蛋白在細(xì)胞代謝過程中起重要作用。

(4) 提供促接觸和伸展因子使細(xì)胞貼壁免受機械損傷，對培養(yǎng)中的細(xì)胞起到某些保護(hù)作用。