深芬儀器ATP熒光檢測儀與國標培養(yǎng)法對比試驗
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的數(shù)量在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
深芬儀器ATP熒光檢測儀與國標培養(yǎng)法對比試驗
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的數(shù)量在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
本次實驗使用深芬儀器ATP熒光檢測儀與傳統(tǒng)的GB 4789.2-2010 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定》的檢測方法來進行幾組檢測數(shù)據(jù)對比，得出以下結(jié)論：
一、檢測依據(jù)：
GB 4789.2-2010 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定》的方法。
二、國標培養(yǎng)法檢測步驟：
1、準備工具：
（1）拭子；
（2）滅菌后的檢測試管；
（3）鑷子；
（4）75%酒精；
2、操作步驟：
（1）75%酒精消毒雙手；
（2）121℃15分鐘滅菌的試管（拭子+10ml的稀釋液）+鑷子；
（3）手拿鑷子取試管內(nèi)的拭子涂抹10cm*10cm面積大小的區(qū)域；
（4）立即放入10ml的稀釋液內(nèi)并蓋上試管塞；
（5）成為10倍稀釋的試液；
（6）無菌室內(nèi)按ＧＢ4789.2中6.1、6.2和6.3的操作；
（7）按7.1中菌落總數(shù)的計算方法乘以稀釋倍數(shù)10；
（8）得出最終結(jié)果ＣＦＵ/ml；
三、ATP熒光檢測儀檢測步驟：
1、準備工具：
（1）ATP檢測拭子
（2）ATP熒光檢測儀
2、操作步驟：
（1）從冰箱取出ATP檢測拭子恢復到室溫狀態(tài)；
（2）打開儀器自檢完畢；
（3）從拭子管中取出檢測拭子涂抹4*4cm待測樣品區(qū)域；
（4）將拭子插入拭子管中，從管中吸閥處折斷；
（5）擠出球管內(nèi)試劑輕搖，與檢測管內(nèi)涂抹后的拭子進行充分混合；
（6）打開儀器蓋子，將拭子插入儀器中，合蓋 ；
（7）設置檢測上限及下限，按樣品檢測進行檢測；
（8）得出最終結(jié)果RLUs；
參考標準:GB 47892-2010 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定》及深芬儀器ATP熒光檢測儀，各做出4組數(shù)據(jù)，結(jié)果如下：
數(shù)據(jù)對比 | GB 4789.2-2010(cfu) | CSY-ATP(RLU) |
40 | 56 |
3.1×102 | 158 |
3.1×105 | 516 |
3.0×106 | 5360 |
按照中華人民共和國衛(wèi)生部標準GB 47892-2010《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定》中的菌落總數(shù)測定方法，對深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的“ATP熒光檢測儀”進行對比測試。
得出測試結(jié)論：“ATP熒光檢測儀”檢測結(jié)果（RLU）與國家標準“GB 47892-2010”檢測結(jié)果（cfu） 呈一定趨勢 。
六、食安小知識：
立夏以來，氣溫不斷升高各類細菌繁殖較快，容易引起食物變質(zhì)，有些東西變質(zhì)后不易從表面看出來，但是ATP熒光檢測儀可以檢測到。與傳統(tǒng)的儀器相比，ATP具有實用性高、靈敏度高、速度快、可行性好、可操作性高、體驗更好的優(yōu)點，是檢測微生物的利器！
致電：1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9
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