食用油酸價過氧化值快速檢測試紙使用說明

【適用范圍】

本產(chǎn)品適用于對常溫下為液態(tài)的食用油中的酸價（Acid value,AV）和過氧化值（Peroxide value,POV）進行快速檢測。

【檢測原理】

酸價：利用食用油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，試紙的顏色變化反映出食用油樣品酸敗的程度。

過氧化值：利用食用油酸敗所產(chǎn)生的過氧化物與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，試紙的顏色變化反映出食用油樣品被氧化的程度。

【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)】

1.試紙結(jié)構(gòu)見圖（1）

圖（1）

2.比色表見圖（2），用于目測的酸價和過氧化值結(jié)果判定的比色表分別印在包裝瓶簽上。

圖（2）

【產(chǎn)品性能指標】

可檢測項目：酸價、過氧化值

可檢測范圍：酸價：0-5.0(KOH)mg/g，過氧化值;0-0.60g/100g

【貯    藏】

未使用的試紙應(yīng)按原包裝密封保存。已開過瓶的試紙，必須在一個月內(nèi)使用完。

本廠品應(yīng)在4-30°C干燥、避光的環(huán)境中保存，不要冷凍保存。保存期為18個月。

【規(guī)    格】 1片/1袋 10片/瓶 20片/瓶 25片/瓶 30片/瓶 50片/瓶

【產(chǎn)品執(zhí)行標準】Q/GLZH 002-2013

【使用方法】

1. 目視比色檢測（半定量檢測）：

（1）用清潔、干燥容器取油樣約5ml，并使用溫度調(diào)整至25±5°C后再測試；

（2）將試紙浸入油樣中并開始計時，試紙進入油樣中1-2秒后取出，從試紙側(cè)面將多余的油樣用吸水紙吸掉，將試紙的測試部分一面朝上平放；

（3）當計時到達比色表標定的比色時間時，將試紙測試部分的顏色與比色表上的色塊進行比較，判定檢測結(jié)果，顏色相同或相近的色塊下的數(shù)值即是本樣品的檢測值，如試紙的顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。

2.ZH-E01食用油酸價、過氧化值快速分析儀掃描檢測（定量檢測）：

（1）用清潔、干燥容器取油樣品5ml左右，并使油樣溫度調(diào)整至25±5°C后再測試；

（2）將食用油分析儀調(diào)至需檢測項目的待測狀態(tài)；

（3）取出檢測用試紙，同時啟動儀器測試程序；

（4）當儀器提示準備浸油時，用滴樣管吸取油樣，待儀器提示滴加油樣時，滴加一滴油樣到試紙測試部分上，待油樣均勻滲透后，從試紙側(cè)面將多余的油樣用吸水紙吸掉，將試紙正確放置在儀器的試紙槽中，儀器會自動掃描檢測并顯示測試結(jié)果。

（5）ZH-EO1食用油酸價、過氧化值快速分析儀的操作使用方法，請仔細參閱該儀器使用說明書。

【使用注意事項】

1.每次測試前應(yīng)先準備好待測油樣，再取試紙，取出的試紙應(yīng)立即使用。不要用手直接接觸試紙測試部分。

2.油樣采集時，應(yīng)使待測的食用油攪拌均勻，確保取樣的代表性。

3.應(yīng)確保測試的環(huán)境條件在：溫度25±5°C，相對濕度50-75%。當環(huán)境相對濕度小于20%或大于90%時，檢測結(jié)果會不準確；油樣及環(huán)境溫度超過35°C，都會出現(xiàn)不準確的檢測結(jié)果。

4.已過有效期的試紙，請不要使用。酸價試紙上如帶有紅色痕跡、過氧化值紙上如帶有灰色痕跡或其他變色，說明試紙已被污染或失效，也請不要使用。

5.本試紙目視比色檢測僅用于對食用油的快速篩查分析，對檢測結(jié)果精度要求較高、較嚴格的，請采用國標GB/T5009.37《食用植物油衛(wèi)生標準等呃分析方法》規(guī)定的方法進行檢測。

6.用快速分析儀掃描監(jiān)測分析時，應(yīng)用質(zhì)控液對不同批號的試紙進行質(zhì)控檢測，符合質(zhì)控標準的試紙，才能使用。

【附表】食用植物油衛(wèi)生標準GB2716-2005