產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	加工定制	是

瓜果蔬菜重金屬鎘檢測(cè)儀使用說(shuō)明書(shū)

【簡(jiǎn) 介】

鎘（Cadmium, Cd）是一種蓄積性的重金屬元素，即便在很低的濃度水平上，也會(huì)對(duì)人體和其他生物造成危害。由于環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留及食品加工等過(guò)程常會(huì)引起食品鍋等重金屬污染，這些重金屬進(jìn)入人體后不能被分解，往往要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累才顯示出毒性，給人體肝、腎以及中樞神經(jīng)等系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害。鎘可通過(guò)食物鏈在人體內(nèi)蓄積，進(jìn)而引起人體各種急性、慢性毒性作用。食品中鎘能造成結(jié)締組織損傷、系統(tǒng)功能障礙、腎損傷、致畸和致癌等危害，甚至影響兒童生長(zhǎng)和智力發(fā)育。

【重金屬鎘檢測(cè)儀檢測(cè)原理】

食品中重金屬鎘經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【重金屬鎘檢測(cè)儀檢測(cè)對(duì)象】

果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品等

【重金屬鎘檢測(cè)儀技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.1mg/kg

線性范圍：0-5 mg/kg

【操作方法】

① 稱(chēng)取5g樣品，剪碎后加水5ml浸泡10min。

② 取樣品液1.5ml于比色皿中，加0.4ml檢測(cè)試劑A加0. 2ml檢測(cè)試劑B，搖勻，將比色皿放入的個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 取出比色皿，加0.2mL檢測(cè)試劑C和0.2ml純凈水，搖勻，靜置10min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。

【重金屬鎘檢測(cè)儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

根據(jù)GB2762-2012《食品中污染物*》規(guī)定了食品中鎘的*如下：

樣品名稱(chēng)	限值（mg/kg）	參考標(biāo)準(zhǔn)
礦泉水	≤0.003	GB 2762-2012
包裝飲用水	≤0.005	GB 2762-2012
新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜除外）、新鮮水果、蛋及蛋制品	≤0.05	GB 2762-2012
谷物（稻谷除外）、谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜除外、肉類(lèi)、肉制品（肝臟制品、腎臟制品除外）、魚(yú)類(lèi)、其他魚(yú)類(lèi)制品（鳳尾魚(yú)、旗魚(yú)制品除外）、魚(yú)類(lèi)調(diào)味品	≤0.1	GB 2762-2012
稻谷、糙米、大米、葉菜蔬菜、芹菜、新鮮食用菌、豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)罐頭（鳳尾魚(yú)、旗魚(yú)罐頭除外）	≤0.2	GB 2762-2012
鳳尾魚(yú)罐頭、旗魚(yú)罐頭、鳳尾魚(yú)制品、旗魚(yú)制品	≤0.3	GB 2762-2012
香菇、食用菌制品、花生、畜禽肝臟、肝臟制品、甲殼類(lèi)、食用鹽	≤0.5	GB 2762-2012
畜禽腎臟、腎臟制品	≤1	GB 2762-2012
雙殼類(lèi)、腹足類(lèi)、頭足類(lèi)、棘皮類(lèi)	≤2	GB 2762-2012