乳制品重金屬汞快速檢測儀使用說明書
汞(又稱水銀) 是一種有毒的重金屬元素，可在水、空氣和土壤中進(jìn)行遷移，并通過食物鏈進(jìn)入人體，在肝、腎、腦等器官組織富集，毒性與其存在形態(tài)密切相關(guān)。甲基汞是有機(jī)汞中毒性的汞化合物，它易于穿透生物膜，在人體胃腸道中的吸收率高達(dá)95%，極易通過血腦屏障和胎盤屏障，在胎兒的腦部和其他組織蓄積，阻滯胎兒腦部發(fā)育。無機(jī)汞毒性相對(duì)較低，但在水生系統(tǒng)中可以通過生物和非生物的甲基化作用轉(zhuǎn)化為甲基汞化合物，從而增強(qiáng)其毒性，直接對(duì)人類構(gòu)成威脅。食品一旦被汞污染，就很難*除凈，無論使用碾磨加工或是用烘、炒、蒸等不同的烹調(diào)方法都無濟(jì)于事。
【重金屬汞檢測儀檢測原理】
食品中重金屬汞經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【重金屬汞檢測儀檢測范圍】
果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品、糧食等
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限：0.1mg/kg
檢測范圍：0-10mg/kg
【重金屬汞檢測儀操作方法】
① 稱取5g樣品，剪碎后加水5ml浸泡10min。
② 取樣品液1.5ml于比色皿中，加0.4ml檢測試劑A加0. 2ml檢測試劑B，搖勻，將比色皿放入的個(gè)通道，按“對(duì)照測量”。
③ 取出比色皿，加0.2mL檢測試劑C和0.2ml純凈水，搖勻，靜置10min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】
根據(jù)國標(biāo) GB2762-2012《食品中污染物*》規(guī)定了各類食品中汞的*如下：
樣品名稱 | 限值（mg/kg） | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
礦泉水 | ≤0.001 | GB 2762-2012 |
新鮮蔬菜、生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳 | ≤0.01 | GB 2762-2012 |
稻谷、糙米、大米、玉米（玉米面|玉米渣|玉米片）、小麥、嬰幼兒罐裝輔助食品 | ≤0.02 | GB 2762-2012 |
肉類、鮮蛋 | ≤0.05 | GB 2762-2012 |
食用菌及其制品、食用鹽 | ≤0.1 | GB 2762-2012 |
水產(chǎn)動(dòng)物及其制品 | ≤0.5 | GB 2762-2012 |
肉食性魚類及其制品 | ≤1.0 | GB 2762-2012 |
【重金屬汞檢測儀注意事項(xiàng)】
① 若檢測結(jié)果超出檢測范圍，建議將樣品進(jìn)行稀釋后檢測，最終結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。
② 所用的檢測液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。
③ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存。
致電：1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9
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