醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀斷標(biāo)準(zhǔn)是什么 深芬儀器給您解答
深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的CSY-SA8醬油氨基酸態(tài)氮分析儀能夠快速檢測醬油中的氨基酸態(tài)氮含量；醬油在釀造過程中，氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標(biāo)，其含量的高低可表示鮮味的程度，也是質(zhì)量好壞的指標(biāo)。
醬油氨基酸態(tài)氮分析儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過計算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?/span>“食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便檢測人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使
用。
【醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限：0.1g/100g
線性范圍：0.1-2.0 g/100g
【醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀檢測對象】
醬油等
【醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀檢測原理】
醬油中的氨基酸態(tài)氮經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在410nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
【醬油氨基酸態(tài)氮分析儀操作方法】
① 吸取1. 0 mL醬油于樣品杯中，加水至50mL刻度，混勻。
② 取兩個比色瓶，比色瓶1中加入0.5mL樣品稀釋液，加4.5mL純凈水；倒入比色皿中；將比色皿放入通道，按“對照測量”。
③ 向比色瓶2中加入0.5mL樣品稀釋液；再加1.0mL檢測試劑 A和1.0mlL 檢測試劑B后搖勻；置于100℃水浴中加熱15min，取出，水浴冷卻至室溫，加2.5mL純凈水；倒入比色皿中；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。
【醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀執(zhí)行判斷】
樣品名稱 | 限值（g/100mL） | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
醬油 | ≥0.4 | GB 2717-2003 |
特級醬油 | ≥0.8 | GB 18186-2000 |
一級醬油 | ≥0.7 | GB 18186-2000 |
二級高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油 | ≥0.55 | GB 18186-2000 |
二級低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油 | ≥0.6 | GB 18186-2000 |
三級醬油 | ≥0.4 | GB 18186-2000 |
配制醬油 | ≥0.4 | SB/T 10336-2012 |
致電 1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9
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