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檸檬黃快速檢測儀使用說明書

【簡介】

檸檬黃是目前世界上應(yīng)用zui廣泛的一種人工合成色素,被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品、醫(yī)療器具、煙草、飼料、食用包裝、日化品、玩具等領(lǐng)域.檸檬黃是橙黃色的粉末，易溶于水，微溶于酒精，不溶于其他有機溶劑，主要用于食品、飲料一、藥品及化妝品的著色，它的分子式為C16H9N4Na3O9S2，檸檬黃在一定的食品種類及劑量范圍內(nèi)食用,對人體沒有大的危害,但實際上,我國食品中普遍存在檸檬黃色素的超標(biāo)、超范圍使用現(xiàn)象,屢禁不止.如果人們長期或一次性大量食用檸檬黃含量超標(biāo)的食品,可能會引起過敏、腹瀉等癥狀,當(dāng)攝入量過大,超過肝臟負(fù)荷時,會在體內(nèi)蓄積,對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害.所以對其含量的測定顯得尤為重要。

【檢檸檬黃快速檢測儀測原理】

食品中的檸檬黃經(jīng)過提取分離，用檢測儀在410nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【檢測范圍】

飲料、糕點、糖果、蜜餞、調(diào)味品等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限：2mg/kg

線性范圍：2-4000 mg/kg

【操作方法】檸檬黃快速檢測儀

① 稱取10.0mL樣品于樣品杯中。70℃加熱5min后，加入1.0g檢測試劑A充分?jǐn)嚢琛?/span>

② 將吸附色素的檢測試劑A全部倒入漏斗中過濾(用脫脂棉放入漏斗中)。用70℃水反復(fù)洗滌，每次20mL，邊洗邊攪拌；棄去濾液。

③ 再用檢測試劑B沖洗脫脂棉，每次10mL，至洗液無色為止；棄去濾液。

④ 用檢測試劑C分次倒入脫脂棉漏斗（共20ml），收集過濾液，再70℃加熱5min。

⑤ 將上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

樣品名稱	限值（mg/kg）	參考標(biāo)準(zhǔn)
蛋卷	≤40	GB 2760-2011
風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳（甜煉乳\|調(diào)味甜煉乳）、冷凍飲品、果醬、風(fēng)味派餡料、餅干夾心、蛋糕夾心、果凍	≤50	GB 2760-2011
谷類和淀粉類甜品	≤60	GB 2760-2011
即食谷物（碾軋燕麥）	≤80	GB 2760-2011
腌漬蔬菜、蜜餞涼果、裝飾性果蔬、熟制豆類、加工堅果與籽類、可可制品、巧克力制品、糖果、蝦味片、糕點上彩裝、餅干夾心、香辛料醬（芥末醬\|青芥醬）、飲料類、配制酒、膨化食品	≤100	GB 2760-2011
半固體復(fù)合調(diào)味料	≤150	GB 2760-2011
粉圓、固體復(fù)合調(diào)味料	≤200	GB 2760-2011
除膠基糖果外的其他糖果、面糊（托面糊\|裹粉\|煎炸粉）、布丁、糕點、其他調(diào)味糖漿	≤300	GB 2760-2011
果醬、水果調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料	≤500	GB 2760-2011
固體飲料類	≤600	GB 2760-2011