莧菜紅快速檢測儀試劑使用說明書【簡介】
食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。與天然色素相比較,人工合成色素色澤鮮艷、性質(zhì)穩(wěn)定,更能增加食品外官美感,提升人們的
莧菜紅快速檢測儀試劑使用說明書【簡介】
食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。與天然色素相比較,人工合成色素色澤鮮艷、性質(zhì)穩(wěn)定,更能增加食品外官美感,提升人們的食欲和購買欲,已被廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)。莧菜紅(Amaranth)又名雞冠花紅、食品紅9,是我國允許使用的一種食品合成色素,常用于果汁(味)飲料、糕點(diǎn)、糖果、配制酒、碳酸飲料等食品作色。由于合成色素潛在的慢性毒性,過量攝入將對(duì)人體健康造成嚴(yán)重影響,尤其對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟的嬰幼兒,會(huì)在體內(nèi)蓄積,對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定的傷害。
莧菜紅快速檢測儀【檢測原理】
食品中的莧菜紅經(jīng)過提取分離,用檢測儀在550nm測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【檢測范圍】
蜜餞、糖果、果蔬汁、碳酸飲料、果凍、配制酒等
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限:1mg/kg
線性范圍:1-2000mg/kg
【莧菜紅快速檢測儀操作方法】
① 稱取10.0mL樣品于樣品杯中。70℃加熱5min后,加入1.0g檢測試劑A充分?jǐn)嚢琛?/span>
② 將吸附色素的檢測試劑A全部倒入漏斗中過濾(用脫脂棉放入漏斗中)。用70℃水反復(fù)洗滌,每次20mL,邊洗邊攪拌;棄去濾液。
③ 再用檢測試劑B沖洗脫脂棉,每次10mL,至洗液無色為止;棄去濾液。
④ 用檢測試劑C分次倒入脫脂棉漏斗(共20ml),收集過濾液,再70℃加熱5min;取2mL過濾液于20mL比色管中,加水稀釋至10mL刻度。
⑤ 將上述溶液倒入比色皿中,把比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。
【莧菜紅快速檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】
標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011規(guī)定了蜜餞涼果、裝飾性果蔬、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、果蔬汁飲料、碳酸飲料、果味飲料、配制酒、果凍中莧菜紅應(yīng)≤250mg/kg。
【注意事項(xiàng)】
① 所用的檢測液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。
② 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存*。