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誘huo紅快速檢測儀試劑使用說明書

【 誘huo紅快速檢測儀試劑簡介簡介】

誘huo紅(Allura Red )是一種水溶性合成色素，國際染料索引稱為食用紅色17( Food Red17)。誘huo紅也是一種食用色素,為鮮艷的深紅色。該色素穩(wěn)定性很好，不易變色，被廣泛應(yīng)用，可用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。在我國，誘huo紅允許用于冷凍飲品、水果干、西式火腿、肉灌腸、飲料、果凍、膨化食品等多種食品中。在醬料、醬油中添加誘huo紅，可使烹調(diào)出來的肉類的顏色變得鮮亮。而在食品中允許添加的量極少，一般控制制在0.1 g/kg~0.019 g/kg之間。長期攝入違規(guī)、超量添加誘huo紅的食品后，對人體的健康危害十分嚴重。尤其對于青少年兒童人群，他們的肝腎解毒功能弱，生長發(fā)育期zui為敏感，長期攝入色素過量等食品添加劑不合格的食品后，很可能造成漫性中毒，甚至影響到生理和智力發(fā)育。

【誘huo紅快速檢測儀檢測原理】

食品中誘huo紅經(jīng)過提取分離，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【檢測范圍】

飲料、糕點、糖果、蜜餞、調(diào)味品等

【技術(shù)指標】

檢測下限：2mg/kg

線性范圍：2-1000 mg/kg

【誘huo紅快速檢測儀操作方法】

① 稱取10.0mL樣品于樣品杯中。70℃加熱5min后，加入1.0g檢測試劑A充分攪拌。

② 將吸附色素的檢測試劑A全部倒入漏斗中過濾(用脫脂棉放入漏斗中)。用70℃水反復(fù)洗滌，每次20mL，邊洗邊攪拌；棄去濾液。

③ 再用檢測試劑B沖洗脫脂棉，每次10mL，至洗液無色為止；棄去濾液。

④ 用檢測試劑C分次倒入脫脂棉漏斗（共20ml），收集過濾液，再70℃加熱5min；取2mL過濾液于20mL比色管中，加水稀釋至10mL刻度。

⑤ 將上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執(zhí)行標準】誘huo紅快速檢測儀

樣品名稱	限值（mg/kg）	參考標準
肉灌腸類	≤15	GB 2760-2011
西式火腿類（熏烤火腿\|煙熏火腿\|蒸煮火腿）、果凍	≤25	GB 2760-2011
固體復(fù)合調(diào)味料	≤40	GB 2760-2011
裝飾性果蔬、糕點上彩裝、可食用動物腸衣類、配制酒、膠原蛋白腸衣	≤50	GB 2760-2011
冷凍飲品、蘋果干、可可玉米片（碾軋燕麥）	≤70	GB 2760-2011
熟制豆類、加工堅果與籽類、餅干夾心、飲料類、膨化食品	≤100	GB 2760-2011
粉圓	≤200	GB 2760-2011
可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、調(diào)味糖漿	≤300	GB 2760-2011
半固體復(fù)合調(diào)味料	≤500	GB 2760-2011