冰凍死魚中組氨含量快速檢測儀【簡介】
大量食物易殘留組胺類藥物,對人體有一定危害。組胺是體內(nèi)分泌，引起炎癥和過敏性疾病的主要物質(zhì)。組胺中毒是由于食用含有一定數(shù)量組胺的某些魚類而引起的過敏性食物中毒。組胺中毒與人的過敏體質(zhì)有關(guān)。
冰凍死魚中組氨含量快速檢測儀【檢測原理】
冰凍死魚中組氨含量快速檢測儀【簡介】
大量食物易殘留組胺類藥物,對人體有一定危害。組胺是體內(nèi)分泌，引起炎癥和過敏性疾病的主要物質(zhì)。組胺中毒是由于食用含有一定數(shù)量組胺的某些魚類而引起的過敏性食物中毒。組胺中毒與人的過敏體質(zhì)有關(guān)。
冰凍死魚中組氨含量快速檢測儀【檢測原理】
食品中的組胺經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在460nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
【檢測對象】
海產(chǎn)魚類等
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限：50mg/kg
線性范圍：50-2000mg/kg
【自備試劑】
前處理試劑1：三lv乙酸（10%水溶液）
冰凍死魚中組氨含量快速檢測儀【操作步驟】
1．選擇檢測模式：常規(guī)測試
2．樣品前處理
① 稱取0.1g樣品于刻度試管中，加入4mL組胺前處理試劑1（10%三lv乙酸水溶液），60℃超聲提取10min，過濾；
② 用組胺前處理試劑2調(diào)節(jié)濾液pH=5，用純凈水稀釋至20mL刻度線。
3. 對照樣品測試
① 移取4.5mL純凈水于比色管中；
② 加0.5mL組胺檢測試劑A和0.15mL組胺檢測試劑B，混勻；
③ 加0.15mL組胺檢測試劑C，混勻，靜置5min后，待測。；
④ 取2.5ml對照樣品于比色皿中；
⑤ 將比色皿放入的*個(gè)通道，按“對照測量"。
4. 待測樣品測試
① 移取1.5mL處理后的樣品液于比色管中，加3mL純凈水，混勻；
② 加0.5mL組胺檢測試劑A和0.15mL組胺檢測試劑B，混勻；
③ 加0.15mL組胺檢測試劑C，混勻；靜置5min；
④ 取2.5ml待測樣品于比色皿中；
⑤ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測量"。
選做：
（1）低含量測試
① 當(dāng)檢測結(jié)果小于500mg/kg，可進(jìn)入“低含量測試"檢測模式，以獲得更加準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。
② 操作步驟中“2"改為“稱取0.4g樣品于刻度試管中，加入4mL組胺前處理試劑1"，其余步驟不變。
冰凍死魚中組氨含量快速檢測儀【判斷標(biāo)準(zhǔn)】
根據(jù)GB 2733-2005《鮮凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了水產(chǎn)品中組胺的限定標(biāo)準(zhǔn)如下：
【注意事項(xiàng)】
① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。
② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存佳。
儀表網(wǎng)