二氧化硫快檢測試劑盒使用說明 【二氧化硫快檢測試劑盒適用范圍】 廣泛用于檢測各類食品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量 【檢測原理】 在硫磺熏蒸食品中產(chǎn)生的二氧化硫是強(qiáng)還原劑，能起漂白、保鮮食品的作用，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。熏制過程中殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸鹽等，這些鹽類亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亞硫酸鹽等會破壞維生素B1，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓wei縮等癥狀，具有慢性毒性。長期食用會造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。亞硫酸鹽還會引發(fā)支氣管痙攣，引發(fā)哮喘，中央電視臺曾報道“亞硫酸鹽還是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)”。因此，嚴(yán)格控制食品中的二氧化硫及亞硫酸鹽等含量，是治理餐桌污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。 【二氧化硫快檢測試劑盒規(guī) 格】 100次。 【貯 藏】 常溫，避光。 【包 裝】 1、檢測液A:1瓶，2、檢測液B：1瓶。 【二氧化硫快檢測試劑盒參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB／T 5009.34—2003《食品中亞硫酸鹽的測定方法》 【生產(chǎn)日期】 【有 效 期】 12個月。 【使用方法】 1、用天平稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片，放入樣品杯中；用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水,放置10分鐘以上，其間可用吸管攪拌或振搖以加速提取，其上清液即為樣品液； 2、在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液A,1滴檢測液B,混勻； 然后加0.5ml(12滴)提取的樣品液，攪拌或振搖混勻。放置2分鐘觀察顏色變化，并與色卡對照。 【二氧化硫快檢測試劑盒結(jié)果判斷】 2分鐘后觀察孔中顏色的深淺，若樣品液的顏色比標(biāo)準(zhǔn)工作液的顏色深，表示該樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽含量可能超過100mg /kg；顏色越深，表示樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量越高，或與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較，可以得出樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽是否超標(biāo)的信息。 表1.我國食品中二氧化硫的允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)(以SO2計)二氧化硫快檢測試劑盒 漂白劑種類 | 允許*添加的食品種類 | 允許大殘留量(以二氧化硫計) | 焦亞硫酸鈉 | 蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、糖果、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭 | 白糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄、黑加侖濃縮汁≤50mg/kg； 餅干、食糖、粉絲及其他品種≤100mg/kg； 薯類淀粉≤30mg/kg ； 黃花菜 ≤200mg/kg； 果脯（國家衛(wèi)生部2005年2號公告）≤350mg/kg | 亞硫酸鈉 | 蜜餞、葡萄糖、食糖、冰糖、糖果，液體葡萄糖、竹筍、蘑菇 | 低亞硫酸鈉 | 蜜餞、干果、干菜、粉絲、葡萄糖、食糖、冰糖、竹筍、蘑菇 | 二氧化硫 | 葡萄酒、果酒 | 焦亞硫酸鉀 | 啤酒 | 硫磺 | 蜜餞、干果、干菜、粉絲、食糖 |
【二氧化硫快檢測試劑盒注意事項】 1.檢測時檢測液A檢測液B應(yīng)先加入比色管中混勻, 然后再加入樣品液;加液次序不可倒置!檢測液與樣品液要混合均勻（好采用攪拌混勻），否則可能使檢測結(jié)果不重現(xiàn)甚至產(chǎn)生假陰性的結(jié)果。 2.試劑用后應(yīng)密閉,于冰箱或陰涼干燥處避光保存; 3.所有實驗用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水； 4.每次使用后，實驗器皿應(yīng)用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用。二氧化硫快檢測試劑盒 | 
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