食品廠污水中主要污染物有：

(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等
(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等
(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等
(5)致病菌毒等

小型食品廠污水特點：

食品原料廣泛，制品種類繁多，排出污水的水量、水質(zhì)差異很大。由于污水中主要污染物成分復(fù)雜，漂浮在污水中的固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；懸浮在污水中的物質(zhì)，如油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；溶解在污水中的酸、堿、鹽、糖類等；原料夾帶的泥沙及其他有機(jī)物等；致病菌，因此，食品工業(yè)污水的特點是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高、易腐敗，除此之外，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

處理方法

小型食品污水除了按照水質(zhì)特點進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外，一般適合采用生物法處理。如果對出水水質(zhì)要求很高或污水中有機(jī)物含量很高時，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池、多級生物轉(zhuǎn)盤，也可以聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，或者采用厭氧——需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)。