凍干蔬菜有營養(yǎng)，因為蔬菜在凍干后原有的營養(yǎng)成份幾乎不受任何破壞，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，所以凍干蔬菜有營養(yǎng)。凍干蔬菜是在超低溫條件下迅速將果蔬冷凍，方便一年四季都能吃到正季的果蔬，凍干蔬菜可以使日常生活更加的便捷，凍干蔬菜有利于儲存、攜帶方便、食用簡便。

1、利于儲存：由于蔬菜的凍干過程中通過冰凍的方式已經(jīng)把水分去除，所以凍干蔬菜可以長時間存放，注意在密封保鮮袋里避光保存。

2、攜帶方便：蔬菜經(jīng)過凍干后，會比鮮菜體積小、重量輕，放入罐子中或者袋子里很方便攜帶，當野外出游時，可以適量攜帶凍干蔬菜，以此補充膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。

3、食用簡便：凍干蔬菜的復(fù)水性很好，食用時把凍干蔬菜泡在水里，可以在短時間內(nèi)還原原來的味道，非常方便簡捷。