凍干屬于低溫干燥，凍干后的食品或中藥會(huì)保留原有的體積大小、風(fēng)味、顏色、營養(yǎng)成分等，區(qū)別于曬干。自然曬干后的蟲草體內(nèi)的一些熱敏物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失，甚至是變成另外一種物質(zhì)，曬干后的蟲草體積縮小，變的緊密，營養(yǎng)物質(zhì)不容易析出。凍干后的蟲草體積基本不會(huì)縮小，顏色保留原來顏色，營養(yǎng)物質(zhì)基本不會(huì)破壞，非常容易復(fù)水，無論是做中藥，還是做飲食的湯類，營養(yǎng)物質(zhì)容易析出，凍干機(jī)做出的食品都是純綠色健康食品，不添加任何的防腐劑。

下圖是蟲草凍干機(jī)的外觀圖。整機(jī)采用304不銹鋼機(jī)殼，干凈，整潔，高檔，采用透明的亞克力門，可以隨時(shí)查看干燥室(整機(jī)左側(cè)方形，帶有層狀結(jié)構(gòu)的箱體叫干燥室)內(nèi)部物料的變化情況。干燥室采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，無污染，耐腐蝕。右側(cè)圓形的結(jié)構(gòu)叫捕水冷井，也采用304不銹鋼材質(zhì)，保證使用壽命，捕水量大。機(jī)器控制系統(tǒng)采用7寸液晶觸摸屏，美觀大方，耐用，操作簡便，即使對凍干機(jī)沒有了解的人，20分鐘即可學(xué)會(huì)整機(jī)操作.整機(jī)長寬高為1100*80*1350mm,裝機(jī)功率為5.5KW，運(yùn)行功率在4KW左右。可以使用220V或者380V電壓。