英文名稱：Sucrose；D(+)-Sucrose；alpha-D-Glucopyranosyl beta-D-fructofuranoside；beta-D-Fructofuranose-(2-1)-alpha-D-glucopyranoside；Saccharose 
其他名稱：β-D-呋喃果糖基- α-D-吡喃葡萄苷；β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡糖；α-D-吡喃葡糖基-β-D-呋喃果糖；D（+）蔗糖；甜菜糖；丁烯酯；白砂糖
C₁₂H₂₂O₁₁=342.29

級(jí)別：AR
熔點(diǎn)：169～170℃
比旋光度：+66.2～+66.7 ?
澄清度：合格
水不溶物：≤0.002%
干燥失重：≤0.03%
還原糖：合格
灼燒殘?jiān)ㄒ粤蛩猁}計(jì)）：≤0.01%
酸度（以H+計(jì)）：≤0.08mmol/100g
氯化物：≤0.0005%
硫酸鹽：≤0.002%
鐵：≤0.00005%
重金屬：≤0.0001%
性狀(以下信息僅供參考)：無(wú)色單斜楔形結(jié)晶或白色顆粒或結(jié)晶性粉末。味甜。有吸濕性。在空氣中穩(wěn)定。不能還原斐林氏溶液。無(wú)變旋光性。能被稀酸轉(zhuǎn)化酶水解成葡萄糖和果糖。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚及三氯甲烷。
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)生物培養(yǎng)基。分離鈣和鎂。測(cè)定1-萘酚。絡(luò)合滴定硼的掩蔽劑。有機(jī)微量分析測(cè)定碳、氫和氧的標(biāo)準(zhǔn)。
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