提供商
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司資料大小
463.4KB資料圖片
下載次數(shù)
0次資料類型
未知文件
瀏覽次數(shù)
56次摘要：采用電子舌技術(shù)對市售甜面醬的滋味品質(zhì)進(jìn)行評價(jià)分析。通過圍繞中心點(diǎn)的分割算法和*對應(yīng)分析均發(fā)現(xiàn)，納入本研究的22個(gè)市售甜面醬樣品依據(jù)其滋味品質(zhì)均可劃分為兩個(gè)聚類，由冗余分析發(fā)現(xiàn)兩個(gè)聚類間的差異是由于酸味和鮮味等兩個(gè)指標(biāo)導(dǎo)致的。使用高效液相色譜法檢測發(fā)現(xiàn)乳酸和醋酸為甜面醬中的主要有機(jī)酸。
關(guān)鍵詞：甜面醬，電子舌，有機(jī)酸，品質(zhì)評價(jià)
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗(yàn)證碼
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，儀表網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
會(huì)員1.png)
