摘要：目的研究制川烏炮制過程中各個階段的氣、味變化特征，表征制川烏炮制過程的氣、味變化與內(nèi)在有效成分之間的變化關(guān)系。方法制作3批不同炮制時間的制川烏樣品，使用電子鼻、電子舌對制川烏炮制過程中"氣""味"變化進(jìn)行檢測，通過雷達(dá)圖、線性判別分析法（LDA）、主成分分析（PCA）對獲取的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，并與制川烏炮制過程中生物堿類成分進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果電子鼻、電子舌可以區(qū)分出制川烏不同炮制程度的樣品。通過Pearson相關(guān)性分析得出，電子鼻FAC1、苯甲酰烏頭原堿、苯甲酰新烏頭原堿、單酯型生物堿總量均呈顯著相關(guān)性（P<0.01），電子舌FAC2與苯甲酰新烏頭原堿、單酯型生物堿總量均呈顯著相關(guān)（P<0.01），與苯甲酰烏頭原堿含量呈相關(guān)性（P<0.05）。結(jié)論電子鼻、電子舌仿生技術(shù)可運用于制川烏炮制過程質(zhì)量研究，為中藥炮制研究提供了一種新思路。

關(guān)鍵詞：川烏，電子鼻，電子舌，炮制，質(zhì)量研究，氣，味，雷達(dá)圖，線性判別分析法，主成分分析，相關(guān)性，苯甲酰烏頭原堿，苯甲酰新烏頭原堿，單酯型生物堿