一、檢測(cè)原理
        在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)*酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常條件下，*酯酶（ChE）催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物類似物（碘化硫代乙酰*ATCI或碘化硫代丁酰*BTCI）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)或農(nóng)殘測(cè)試儀在412nm處測(cè)定吸光度的變化值（△A），計(jì)算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的存在。
        對(duì)于酶抑制率法來(lái)說(shuō)，*酯酶制劑是為關(guān)鍵的因素，其質(zhì)量技術(shù)水平?jīng)Q定了檢測(cè)的靈敏度、穩(wěn)定性和可靠性。*酯酶制劑的研發(fā)工作一直是本公司的重點(diǎn)，我們研究了大量的酶源材料，在提取方法和保持酶活性穩(wěn)定技術(shù)等方面也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，是目前國(guó)內(nèi)*可以根據(jù)客戶需求，生產(chǎn)不同靈敏度和活性的液體酶制劑的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)量和質(zhì)量都一直處于國(guó)內(nèi)水平，其中比較有代表性的產(chǎn)品如下：

AB204    農(nóng)殘速測(cè)試劑     按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.199-2003配制     500份裝/套
緩 沖 劑        10包         每包加500mL蒸餾水或純凈水溶解           常溫存放
*酯酶        10瓶         不用配制，直接取用                                    4℃冰箱保存      每份加100μL
顯 色 劑          2瓶          加25mL緩沖液溶解                                     4℃冰箱保存      每份加100μL
底 物                 4瓶          加12.5mL蒸餾水或純凈水溶解                  4℃冰箱保存      每份加100μL
                                          或者加2.5mL蒸餾水或純凈水溶解            4℃冰箱保存      每份加20μL
酶 活 力                          空白對(duì)照1分鐘吸光度變化值（ΔΑ0）在0.15-0.3之間。

使用方法：請(qǐng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法GB/T 5009.199-2003操作，或根據(jù)農(nóng)藥殘留測(cè)試儀的使用說(shuō)明進(jìn)行測(cè)試。

1、使用方法
        取2g果蔬樣品（塊莖類取4g），葉菜剪成1cm左右見(jiàn)方的碎片，塊莖類取橫截面樣品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL緩沖液，振蕩1～2min ，倒出提取液，靜置2min，待測(cè)。若提取液混濁或雜質(zhì)太多可過(guò)濾后再測(cè)。
2、測(cè)試
        對(duì)照測(cè)試：于反應(yīng)瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時(shí)放入儀器的測(cè)量室第1通道，合上蓋。按鍵，顯示屏下方延遲10s后，測(cè)量時(shí)間開(kāi)始倒計(jì)時(shí)180s，計(jì)時(shí)完畢，顯示屏顯示吸光度增量及抑制率。在進(jìn)行對(duì)照測(cè)試時(shí)，2～8通道可同時(shí)進(jìn)行樣品測(cè)試。
        樣品測(cè)試：于反應(yīng)瓶中加入2.5mL待測(cè)液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時(shí)放入儀器的測(cè)量室通道，合上蓋。按鍵，顯示屏下方延遲10s后，測(cè)量時(shí)間開(kāi)始倒計(jì)時(shí)180s，計(jì)時(shí)完畢，顯示屏顯示吸光度增量及抑制率。數(shù)據(jù)自動(dòng)保存，如有需要按

鍵打印。
3、結(jié)果判定
           以分光光度計(jì)測(cè)試（412 nm波長(zhǎng)）時(shí)，按下式計(jì)算抑制率：
                                                                                                               抑制率（%）=[（ΔΑ0－ΔΑt ）/ΔΑ0]×100
          以農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀檢測(cè)時(shí)其抑制率一般可自動(dòng)計(jì)算。若樣品抑制率≥50%，表示樣品農(nóng)殘超標(biāo)，為陽(yáng)性結(jié)果。陽(yáng)性結(jié)果的樣品需做2次以上重復(fù)檢測(cè)，多次檢測(cè)仍呈陽(yáng)性需用氣相色譜等儀器做進(jìn)一步確認(rèn)。