雙頭面筋測定儀型號：MJ-III 
　
　　簡單介紹 
　　MJ-III型雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。 

　　雙頭面筋測定儀的詳細介紹 
　　MJ-III型雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、MJ-III型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三立儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。 

　　雙頭面筋測定儀的工作原理： 
　　10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB／T10248-95規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。 

　　雙頭面筋測定儀的技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國標GB／T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準）： 
　　雙頭洗滌 
　　攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r／min 
　　離心轉(zhuǎn)速 6000±5r／min 
　　離心工作時間 1min 
　　面筋含量兩次測定結(jié)果之差不大于1.0％。 
　　面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不過15個單位。 
　　工作電壓：AC220V±5％50Hz 
　　外形尺寸：400×300×240mm 
　　重量：16Kg 

　　雙頭面筋洗滌部分： 
　　細洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目 
　　粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目 
　　洗杯內(nèi)徑：54mm 
　　洗滌試樣量：10g 
　　洗滌液流量：50～56ml／min 
　　和面時間：1～99s（數(shù)顯可調(diào)） 
　　洗滌時間：1～9min（數(shù)顯可調(diào)） 

　　面筋離心部分： 
　　電機轉(zhuǎn)速：6000±5 r／min 
　　脫水板孔徑：500μm 
　　工作時間：60s 
　　電機功率：25W 

　　烘干儀部分： 
　　Z佳工作溫度：100-180℃ 
　　相對濕度：＜90％ 
　　額定功率：650W