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更新時間:2024-03-13 17:27:50瀏覽次數(shù):424次
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英文名稱:Sucralose;1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactose
其他名稱:三氯代蔗糖;蔗糖素;三氯半乳蔗糖
CAS號:56038-13-2
C12H19Cl3O8=397.63
級別:BR
含量:≥98.0%
比旋光度:+86±2°(c=1 in H2O)
性狀:白色粉末狀,極易溶于水、乙醇和甲醇,是目前*以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味純正,甜味特性十分類似蔗糖,沒有任何苦后味;無熱量,不齲齒,穩(wěn)定性好,尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。經(jīng)過長時間的毒理試驗證明其安全性*
三氯代蔗糖用途:生化研究。合成甜味劑,激活腸內(nèi)分泌細胞(enteroendocrine cells)上的T1R2/T1R3甜味受體,誘發(fā)高血糖因子多肽和促胰島素多肽激素的分泌
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