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英文名稱：PC；Lecithin from egg yolk；L-α-Phosphatidylcholine from egg yolk； 2-sn-Phosphatidylcholine from egg yolk；L-α-Lecithin from egg yolk

其他名稱：蛋黃軟磷脂；磷脂酰膽堿；蛋黃卵磷脂；磷脂蛋黃素

CAS號：93685-90-6

級別：BR

總氮量：1.3～2.0%

乙醇溶解試驗(yàn)：合格

灼燒殘?jiān)?le;12%

干燥失重：≤9%

性狀：酸價(jià)近20時(shí)為蠟狀物，近30時(shí)為濃厚的流體，新鮮制備的為近白色，在空氣中迅速成為黃棕色。對光敏感。有吸濕性。溶于乙醇、yimi、氯仿、石油醚、礦物油和脂肪酸，不溶于丙酮、水和冷的動(dòng)植物油，但與水和鹽水可溶脹成膠體液

蛋黃軟磷脂用途：生化研究。抗氧劑。乳化劑

保存：2-8℃，避光

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