沙門氏菌顯色培養(yǎng)基原理：
蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素；可維持均衡的滲透壓；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑；膽鹽抑制革蘭氏陽性菌；選擇性添加劑增強培養(yǎng)基的抑制雜菌的能力；混合色素分別與沙門氏菌和大腸菌群所對應的酶發(fā)生特異性反應，水解底物，釋放出顯色基團，在淡黃色平板上沙門氏菌產(chǎn)生品紅色的菌落，大腸菌群產(chǎn)生藍綠色的菌落。
沙門氏菌顯色培養(yǎng)基操作步驟:
1、按國家標準、SN標準、FDA標準或其它方法制備樣品液；
2、取1ml樣品液加入9ml RVS肉湯或其它選擇性增菌肉湯中， 36℃±1℃增菌培養(yǎng)24±2小時；
3、用3mm接種環(huán)取1環(huán)增菌液，劃線接種到沙門氏菌顯色培養(yǎng)基上，做2個平板；
4、36±1℃培養(yǎng)22-24h，沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍色，其它細菌顯黃色或無色；
5、對可疑菌落可劃線接種到營養(yǎng)瓊脂平板上，36±1℃培養(yǎng)12-16小時，挑取單菌落做沙門氏菌全套生化試驗和血清學試驗(本公司有生化鑒定管套裝10支x7種)。
沙門氏菌顯色培養(yǎng)基用法 ：
稱取本品 13g 加入200ml蒸餾水，加熱煮沸溶解并不停攪拌，加熱1-2分鐘。冷卻至45-50℃時，傾入無菌平皿。 
沙門氏菌顯色培養(yǎng)基注意：
制備好的培養(yǎng)基一定要保持表面干燥，可在37℃的培養(yǎng)箱中倒置放置1-2小時。 
沙門氏菌顯色培養(yǎng)基貯存： 
制備好的平板可保存2-5天，應避免光線直接照射。干燥培養(yǎng)基應放置于陰暗干燥處， 保存溫度2-8℃，注意避光保存。
沙門氏菌顯色培養(yǎng)基失效 
干燥培養(yǎng)基超過保質(zhì)期、結塊和顏色變化都不能使用。