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糖廠的甘蔗原料先被破碎成片狀或條狀制成蔗糖料，然后送入壓榨機(jī)壓榨。壓榨出的蔗汁經(jīng)過(guò)亞硫酸清凈、預(yù)灰和加熱、硫熏中和、沉降和過(guò)濾等工序后得到清汁，此時(shí)清汁的濃度約為12~14%Brix，清汁必須經(jīng)過(guò)多效蒸發(fā)濃縮為60%Brix的糖漿，并經(jīng)過(guò)硫熏、過(guò)濾制成清凈糖漿，清凈糖漿經(jīng)煮糖、結(jié)晶、離心、干燥制成原糖。

甘蔗成熟的判斷標(biāo)準(zhǔn)為brix值超過(guò)13%時(shí)，ATAGO手持產(chǎn)品PAL系列蔗糖錘度計(jì)和MASTER系列蔗糖錘度計(jì)(田間檢測(cè)或者壓榨的過(guò)程測(cè)量)可以很直觀的測(cè)量brix值從而判斷甘蔗收割標(biāo)準(zhǔn)。

在制糖工業(yè)生產(chǎn)中，糖液的錘度和純度的測(cè)量，既是對(duì)制糖生產(chǎn)過(guò)程各工序結(jié)果的檢驗(yàn)，又是控制生產(chǎn)操作的主要依據(jù)。其中，錘度表示糖液含糖的濃度，純度是表示糖液中的蔗糖含量；糖液錘度和純度以及其制成品的純度測(cè)量在制糖工業(yè)中有著非常重要的意義。

目前傳統(tǒng)的測(cè)量方法還停留于手工檢測(cè)手段：糖液錘度、純度以及其制成品的純度，人工測(cè)量流程為檢驗(yàn)員從各檢測(cè)點(diǎn)采樣回到化驗(yàn)室后，將高濃度糖液及糖制品首先按要求用天平稱取一定重量的糖液或糖制品和相應(yīng)重量的蒸餾水，算出糖水比例或倍數(shù)，然后糖水混合攪拌均勻，形成低濃度糖液，倒入量筒或其它容器，用蔗糖錘度計(jì)或折光儀測(cè)量錘度和溫度，然后取少些低濃度糖液，用旋光儀測(cè)量旋光度，zui后通過(guò)人工計(jì)算得出原糖液錘度和純度值，再將測(cè)量值記錄在案及交給有關(guān)操作人員。整過(guò)操作過(guò)程非常耗時(shí)繁瑣，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)時(shí)性沒(méi)有多大指導(dǎo)作用。顛覆傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的RePo-1 A套裝 蔗糖旋光折光儀一體機(jī),又稱為甘蔗行業(yè)折光旋光一體機(jī) 該產(chǎn)品主要帶來(lái)現(xiàn)場(chǎng)快捷便利性,甘蔗榨汁直接經(jīng)過(guò)過(guò)濾脫色處理后，即可快速獲取標(biāo)準(zhǔn)糖度、旋光度、純度，Brix%.

隨著制糖工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在非常迫切需要能在線或快速糖液及糖制品多項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)量裝置，可以在短時(shí)間內(nèi)了解糖的多項(xiàng)指標(biāo)，以便及時(shí)調(diào)整操作。