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草莓又叫紅莓，洋莓，地莓等，外形呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，被人們稱為“水果皇后”。正值時(shí)令一大波嬌艷欲滴的草莓正靜待采摘品嘗.

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有*，尤其是*含量非常豐富，每100克草莓中就含有*60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成*的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

近年來(lái)草莓在我國(guó)獲得了迅速發(fā)展,無(wú)土栽培方式已被廣泛應(yīng)用于草莓生產(chǎn),栽培的基質(zhì)配方對(duì)草莓生產(chǎn)、品質(zhì)和產(chǎn)量直接起到重要因素.作為草莓生產(chǎn)要求的生產(chǎn)狀態(tài),在改善品質(zhì)和增產(chǎn)方面,處理檢測(cè)草莓可溶性固形物含量尤為重要. 由于草莓含水量大,皮極薄,易損傷而腐爛變質(zhì),因此栽培種植期間里,糖度降低導(dǎo)致酸度增加,這是導(dǎo)致口感變差的原因.

在評(píng)估草莓時(shí),zui重要的評(píng)估要素是糖度水果和酸度水平,一般情況下,草莓的糖度標(biāo)準(zhǔn)范圍大概介于8%至10%之間,而酸度標(biāo)準(zhǔn)范圍大概介于0.7%至1.0%之間,然而,由于草莓的色素沉著,用滴定法不容易測(cè)出草莓的酸度等級(jí),因此需要一個(gè)技術(shù)熟練,、經(jīng)驗(yàn)豐富的分析人員通過(guò)酸堿滴定法來(lái)完成,耗時(shí)耗力,ATAGO(愛(ài)拓) PAL-easyACID4 草莓數(shù)顯酸度計(jì)和PAL-BX/ACID4 草莓糖酸度計(jì)，草莓糖酸一體機(jī)為栽培種植和水果采購(gòu)人員提供快捷和簡(jiǎn)單的糖酸度測(cè)量方法。

ATAGO(愛(ài)拓)超過(guò)15種糖酸度真實(shí)應(yīng)用案例。