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ATAGO提供蘑菇中提取液*應用解決方案
摘要：*（Mannitol）又稱為甘露糖醇，*具有令人愉快的甜味，其甜度為蔗糖的0.55-0.65倍，具有多元糖醇的通性。zui早發(fā)現(xiàn)*存在于南瓜，蘑菇，洋蔥與海藻等植物中。在自然界中廣泛存在海藻以及某些水果，樹木中。具有優(yōu)良的止咳化痰功能的柿餅，其表面的白色粉末就是*，新鮮蘑菇中約含有1%，可以說，在自然發(fā)展歷*，*是zui早進入人們生活的一種功能性糖醇。
關 鍵 詞：物理光學原理，*，蘑菇提取物，*濃度，甘露糖
產(chǎn)品應用：農(nóng)業(yè)，醫(yī)藥，食品
根據(jù)市場調(diào)查和國人飲食習慣分析，蘑菇菌湯不僅是在成都，而是在全國各地均有著巨大的市場，其產(chǎn)品符合于餐飲流行的潮流，營養(yǎng)、健康、綠色將是餐飲發(fā)展永恒的主題。我國人工規(guī)模栽培生產(chǎn)的技術，具有較好的經(jīng)濟效益和發(fā)展前景，根據(jù)蘑菇生產(chǎn)目的不同，其管理原則都包括搔菌催蕾，幼菇期管理，成菇期管理，采收、潮間管理等幾個管理階段流程。從事栽培蘑菇上提取*溶液，已被醫(yī)藥上廣泛應用。
隨著合成*的技術發(fā)展，開展新的應用領域，特別是食品上的應用，具有重要意義。*作為醫(yī)藥工業(yè)上應用外，也可作為食品添加劑用于食品工業(yè)，有如下優(yōu)點：1.*在人體中一次代謝途徑與胰島素無關，攝入后不會引起血液葡萄糖與胰島素水平大幅度的波動，可供糖尿病人使用。2.*可抑制突變鏈球菌的生產(chǎn)繁殖，用于防止牙齒齲變的食品。3.*具有清涼的甜味，甜度相當于蔗糖的0.6倍，利用這點，在口香糖上可用作甜味劑和矯味劑。
結論：科學使用檢測工具ATAGO便攜式數(shù)顯*濃度計，又稱為甘露糖濃度計PAL-26S ，把蘑菇壓榨成蘑菇汁汁并測量其濃度值，據(jù)相關資料得知，蘑菇汁的含量，90% 是水，5% 是*，5% 是其他可溶性物質(zhì)，它的主要成份是*，因此使用 PAL-26S 便攜式數(shù)顯*濃度計，又稱為甘露糖濃度計測量蘑菇汁中的*濃度。從事農(nóng)業(yè)種植菌類技術人員表示“*濃度越高代表蘑菇的口感越好。”傳統(tǒng)的檢測方式中有液相色譜法測量*濃度，但需豐富技術經(jīng)驗，并且費事費力。PAL-26S 便攜式數(shù)顯*濃度計，又稱為甘露糖濃度計可以幫助其進行快速篩選，其測量結果并不能夠*真實反應出蘑菇中*的濃度，但跟液相色譜法測量的結果還是有一定相聯(lián)關系，可借助進行初步篩查。