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新鮮瑪咖（MACA）含水分10.4%，瑪卡易生蟲、霉變，在保存方面也比較嚴格，瑪咖（MACA）所需要特殊的環(huán)境和氣候，因此世界上瑪卡產(chǎn)量非常，因此瑪卡也就比較昂貴，水分的多少不僅影響著瑪卡的價格，而且對瑪卡的保存方面都有很重要的作用。JT-K6瑪卡國標法水分快速測定儀,全國銷量，可以對瑪卡水分快速測量！
云南瑪卡的保存方法：云南瑪卡自身習性是：易生蟲、霉變，因此云南瑪卡應貯存在密閉、干燥的容器內。放置干燥通風處，以防回潮霉變。同時，在每年蟲蛀季節(jié)前(3月-4月份)，應取出云南瑪卡反復暴曬，以防蟲蛀。也可在云南瑪卡中噴灑少量95%藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。
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