為加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力，中國力爭用兩年左右，依托現(xiàn)有疾病預(yù)防控制體系和醫(yī)療救治體系，充分利用食品安全監(jiān)管部門現(xiàn)有資源，建立起覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)和各省、市、縣，并逐步延伸到農(nóng)村的食品污染物、食源性疾病監(jiān)測和總膳食調(diào)查體系。這是國家衛(wèi)生部部長陳竺今天披露的信息。

     他在此間舉行的中國*屆國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會成立大會上稱，目前中國食品安全風(fēng)險評估能力與發(fā)達國家比還有較大差距;需要加快培養(yǎng)掌握食品安全風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流方法的高水平專業(yè)人員，不斷提高承擔(dān)食品安全風(fēng)險評估工作的能力。 
 

        據(jù)知，該部自二000年開始在全國建設(shè)食品污染物監(jiān)測網(wǎng)，參照環(huán)境、食品污染監(jiān)測與評估計劃，分別在十七個省和二十二個省設(shè)立食品污染物和食源性疾病致病因素監(jiān)測點，對消費量較大的六十余種食品、常見的七十九種化學(xué)污染物和致病菌進行常規(guī)監(jiān)測。同時開展了四次全國膳食與營養(yǎng)調(diào)查和總膳食調(diào)查，基本掌握了全國居民膳食結(jié)構(gòu)、飲食和疾病譜變化趨勢。

     陳竺提出，要在各省建立食品安全重點檢驗室、食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)庫，形成資源共享的數(shù)據(jù)平臺；提高食品檢驗檢測、有毒有害物質(zhì)鑒定排查等能力，并逐步建立與接軌的食源性疾病監(jiān)測、調(diào)查、報告和數(shù)據(jù)分析機制。籌備組建國家食品安全風(fēng)險評估中心，在有能力的省份成立國家食品安全風(fēng)險評估分中心，與全國風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)實驗室建立有效工作機制，為風(fēng)險評估提供足夠技術(shù)和信息支持。 

     同時，建立部門間協(xié)調(diào)機制，收集、整合各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)督管理信息，調(diào)動各方資源，提高信息管理水平和綜合利用效果，做到對食品安全隱患的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處置。

    他透露，衛(wèi)生部正在會同國務(wù)院有關(guān)部門制定《食品安全風(fēng)險評估管理規(guī)定》，以完善食品安全風(fēng)險評估工作更加規(guī)范、科學(xué)、。