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企業(yè)如何監(jiān)控咖啡充氮包裝內(nèi)部氣體成分含量隨時(shí)間變化?
為了提高保質(zhì)效果,咖啡包裝袋內(nèi)常會(huì)充入一定量的氮?dú)?,使咖啡處于高濃度氮?dú)獾姆諊?,以防止其氧化。?duì)于充氮包裝的咖啡來說,包裝內(nèi)部的氮?dú)鉂舛葘?duì)咖啡的保質(zhì)效果具有重要影響,優(yōu)質(zhì)的包裝應(yīng)能夠確保包裝內(nèi)部的氮?dú)鉂舛仍诳Х鹊谋Y|(zhì)期內(nèi)不發(fā)生顯著變化。然而由于包裝材料的阻隔性、密封性能等因素的影響,包裝內(nèi)部的氮?dú)鉂舛瓤偸菚?huì)隨著存儲(chǔ)時(shí)間的延長而發(fā)生變化,故而需要對(duì)充氮包裝內(nèi)部的氣體含量變化進(jìn)行及時(shí)監(jiān)控。
咖啡充氮包裝中氣體成分含量的變化可通過頂空氣體分析儀進(jìn)行監(jiān)測,常見的型號(hào)有CLASSIC 650、C650B、C650B等,此類設(shè)備配置有氧氣傳感器與二氧化碳傳感器,通過對(duì)取樣針從包裝袋中抽取的一定量氣體進(jìn)行分析,即可得到包裝內(nèi)部的氧氣含量及二氧化碳含量,由于咖啡包裝袋中氣體的主要成分為氮?dú)?、氧氣、二氧化碳,其他氣體的含量可忽略不計(jì),故用分別減去氧氣、二氧化碳含量,即為氮?dú)獾暮俊?/span>
C650M頂空氣體分析儀
CLASSIC 650頂空氣體分析儀
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