魚油保健品包裝容器的氧氣透過測(cè)試方法與過程

　　魚油中的主要功能性成分EPA、DHA等不飽和脂肪酸由于自身分子結(jié)構(gòu)的特殊性，在遇到氧氣、接觸高溫環(huán)境、遭受光線照射時(shí)很容易被氧化，導(dǎo)致魚油原有的功能降低，甚至喪失，因此合適的包裝及儲(chǔ)存環(huán)境是影響魚油質(zhì)量的重要因素。魚油需避光、不耐高溫存儲(chǔ)的特性要求可通過選擇不透明、不透光的包裝容器，并對(duì)存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件進(jìn)行控制等措施即可滿足，而魚油在保質(zhì)期內(nèi)可接觸到的氧氣量則與包裝容器的阻氧性非常相關(guān)。包裝材料的阻隔性取決于其材質(zhì)結(jié)構(gòu)、加工工藝等因素，用肉眼或簡(jiǎn)單的推算無法確定，故本文介紹了一種可準(zhǔn)確測(cè)試魚油包裝容器阻氧性的試驗(yàn)方法。

　　氧氣透過量是表征包裝材料阻氧性能的物理指標(biāo)，常用的試驗(yàn)方法有等壓法(庫侖計(jì)法)、壓差法兩種，包裝容器氧氣透過量的檢測(cè)則以等壓法居多。目前，國內(nèi)尚無適用于包裝容器氧氣透過量測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)，本文的檢測(cè)過程依據(jù)美國標(biāo)準(zhǔn)ASTM F1307。而用于包裝容器透氧檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室儀器，推薦企業(yè)選用Labthink蘭光研發(fā)生產(chǎn)的OX2/231氧氣透過率測(cè)試儀。

　　魚油軟膠囊常見的包裝材料有玻璃瓶、塑料瓶，本文以某魚油軟膠囊包裝用塑料瓶為例，測(cè)試其氧氣透過量。

　　Labthink蘭光OX2/231氧氣透過率測(cè)試儀是一款專業(yè)用于薄膜試樣和容器試樣的氧氣透過率測(cè)試儀，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜、片材及塑料瓶、塑料袋等包裝容器的氧氣透過率測(cè)試。該儀器的測(cè)試原理具體如下：

　　等壓法測(cè)試原理，在測(cè)試容器類試樣時(shí)，試樣封裝在試樣架上后，密封于一個(gè)密閉的空間中，試驗(yàn)時(shí)容器的外側(cè)流動(dòng)的是氧氣，容器內(nèi)部流動(dòng)的是高純的氮?dú)猓跐舛炔畹淖饔孟?，容器外?cè)的氧氣會(huì)透過容器滲透到容器的內(nèi)部，并被流動(dòng)的氮?dú)鈹y帶至傳感器進(jìn)行測(cè)試分析，從而得到容器試樣的氧氣透過率等結(jié)果值。

魚油塑料包裝容器的氧氣透過率試驗(yàn)過程：

(1) 用快固膠將待測(cè)試樣嚴(yán)格密封在試樣架的封口裝置上，然后將試樣架安裝在設(shè)備中，并用鋁箔類密封袋對(duì)樣品及封口裝置進(jìn)行密封。

(2) 設(shè)置試驗(yàn)溫度、試驗(yàn)濕度等參數(shù)信息，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始。

(3) 設(shè)備根據(jù)測(cè)試的氧氣濃度變化情況，自動(dòng)計(jì)算并顯示試驗(yàn)結(jié)果。

本次樣品的試驗(yàn)結(jié)果：

　　本次檢測(cè)的魚油軟膠囊包裝用塑料容器的氧氣透過量為0.00631 cm³/(pkg·d)。