【出處】出自《本草圖經(jīng)》：枸櫞，如小瓜狀，皮若橙，而光澤可愛(ài)，肉甚厚，切如蘿卜，雖味短而香氛，大勝柑橘之類。陶隱居云性溫宜人，今閩、廣、江西皆有，彼人但謂之香櫞子，或?qū)⒅炼枷?，亦貴之。《綱目》：枸櫞，產(chǎn)閩、廣間。木似朱欒而葉尖長(zhǎng)，枝間有刺，植之近水乃生，其實(shí)狀如人手，有指，俗呼為佛手柑；有長(zhǎng)一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皺而光澤，其色如瓜，生綠熟黃，其核細(xì)，其味不甚佳而清香襲人。

【拼音名】Xiānɡ Yuán

【英文名】Citron Fruit

【別名】枸櫞、鉤緣干、香泡樹(shù)、香櫞柑枸櫞、香圓。

【來(lái)源】
藥材基源：為蕓香科植物枸櫞或香圓的成熟果實(shí)
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Citrus medica L.
采收和儲(chǔ)藏：定植后4-5年結(jié)果，9-10月果實(shí)變黃成熟時(shí)采摘，用糠殼堆1星期，待皮變金黃色后，切成1cm厚，攤開(kāi)曝曬；遇雨天可烘干。

【原形態(tài)】
1.枸櫞 常綠小喬木或灌木。枝有短硬棘刺，嫩枝光滑，帶紫紅色。葉互生；具短柄，無(wú)葉翼或略有痕跡，與葉片間無(wú)明顯關(guān)節(jié)；葉片長(zhǎng)圓形或倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)8-15cm，寬3.5-6.5cm，先端鈍或短銳尖，基部寬楔形，邊緣有鋸齒，具半透明的油腺點(diǎn)。總狀花序，3-10朵花生于葉腋；兩性花或因雌蕊退化成雄花，具短柄；花萼淺杯狀，上端5淺裂；花瓣5，內(nèi)面白色，外面淡紫色；雄蕊30-60；雌蕊1，子房10-13室，每室有胚珠多數(shù)，花柱肥大，宿存，柱頭頭狀。柑果長(zhǎng)圓形、卵形或近球形，長(zhǎng)10-25cm，先端有乳頭狀突起，果皮粗糙或平滑，熟時(shí)檸檬黃色，芳香、瓤囊小；種子卵圓形，表面平滑?；ㄆ?月，果熟期10-11月。
2．香圓 常綠喬木，高9-11m。全株無(wú)毛，有短刺。葉互生；葉柄有倒心形寬翅，長(zhǎng)約為葉片的1/3-l/4；葉片革質(zhì)，橢圓形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-12cm，寬2-5cm，先端短而鈍或漸尖，微凹頭，基部鈍圓，全緣或有波狀鋸齒，兩面無(wú)毛，有半透明油腺點(diǎn)?；▎紊虼厣?，也有成總狀花序，花白花；雄蕊25-36；子房10-11室。柑果長(zhǎng)圓形、圓形或扁圓形，橫徑5-9cm，先端有乳頭狀突起，果皮通常粗糙而有皺紋或平滑，成熟時(shí)橙黃色，有香氣；種子多數(shù)。花期4-5月，果熟期10-11月。

【生境分布】
1.江蘇、浙江、福建、中國(guó)臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、云南等地皆有栽培。
2.陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、四川等地有栽培。

【栽培】
生物學(xué)特性 喜溫暖濕潤(rùn)氣候，怕嚴(yán)霜，不耐嚴(yán)寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的砂質(zhì)壤上栽培為宜。
栽培技術(shù) 用種子、扦插繁殖。種子繁殖：10月選成熟果實(shí)，切開(kāi)取出種子，洗凈，晾干，隨即播種；或?qū)⒎N子用濕沙層積貯藏，春季播種。按行距30cm開(kāi)條溝，將種子均勻播人，覆土，澆水。培育2-3年定植。扦插繁殖：選2-3年生枝條，除去棘刺，剪成18cm左右的小段，在春季高溫高濕季節(jié)扦插。按行距30cm開(kāi)條溝，株距12cm，斜插，將插穗露出地面1/3，覆土，壓緊，澆水。培育1-2年定植。如在室內(nèi)扦插，室溫在25℃，并保持一定的濕度。移栽，春季按行株距3m×3m開(kāi)穴，每穴栽苗1株，覆土壓緊，澆水。
田間管理 每年中耕除草、施肥2-3次。5-9月施人畜糞為主，亦可追施稀液餅肥；冬季增施過(guò)磷酸鈣，可行開(kāi)溝環(huán)施；修剪要剪去徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝。結(jié)果期要插設(shè)支柱。
病蟲(chóng)害防治 病害有煤煙病為害葉、枝消、果實(shí)。蟲(chóng)害有吹棉介殼蟲(chóng)，可用天敵大紅瓢蟲(chóng)防治；亦可噴松脂合劑，冬季稀釋8-10倍，夏季稀釋20倍液。此外，還有天牛、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)。

【性狀】
性狀鑒別 （1）拘櫞為圓形或長(zhǎng)圓形片，直徑3-10cm，厚約2-5mm。橫切面邊緣略呈波狀，外果皮黃綠色或淺橙黃色，散有凹入的油點(diǎn)；中果皮厚1.5-3.5cm，黃白色，較粗糙，有不規(guī)則的網(wǎng)狀突起（維管束）。瓤囊11-16瓣，有時(shí)可見(jiàn)棕紅色皺縮的汁胞殘留；種子1-2顆。中軸明顯，寬至1.2cm。質(zhì)柔韌。氣清香，味微甜而苦辛。以片包黃白、香氣濃者為佳。
（2）香圓為類球形或圓形片狀，直徑4-7cm。表面灰綠色或黃棕色，較粗糙，密布凹陷小油點(diǎn)，頂端有花柱殘痕及圓圈狀環(huán)紋，習(xí)稱金錢(qián)環(huán)，基部有果柄痕。質(zhì)堅(jiān)硬，橫切面邊緣油點(diǎn)明顯，中果皮厚約0.5cm，瓤囊9-12瓣，棕色或淡棕色，間有黃白色種子。氣香，味酸而苦。以個(gè)大、皮粗、色黑綠、香氣濃者為佳。
顯微鑒別 果皮橫切面：枸櫞表皮為1列細(xì)胞，外被角質(zhì)層，有氣孔。中果皮細(xì)胞類圓形，排列疏松，外側(cè)有大型油室排成1-2列，油室長(zhǎng)圓形，徑向長(zhǎng)450-1060μm，切向長(zhǎng)130-650μm。維管束縱橫散布。草酸鈣方晶長(zhǎng)至17μm。
粉末特征： （1）枸櫞淺綠色①表皮細(xì)胞類方形或多角形，氣孔類圓形，直徑約22μm，副衛(wèi)細(xì)胞5-6-9，排成放射狀。②中果皮細(xì)胞類圓形厚6-18μm（不加熱測(cè)量）③瓤囊表皮細(xì)胞長(zhǎng)方形，壁稍厚。④草酸鈣方晶易見(jiàn)，8-17μm。⑤螺紋或網(wǎng)紋導(dǎo)管直徑8-20μm。⑥油室碎片可見(jiàn)。
（2）香圓淡棕黃色。①表皮細(xì)胞多角形或不規(guī)則長(zhǎng)方形，長(zhǎng)6-16μm，壁薄。氣孔直徑20-27μm，副衛(wèi)細(xì)胞5-8個(gè)。③中果皮細(xì)胞壁厚3-10μm。③草酸鈣方晶長(zhǎng)6-28μm。④導(dǎo)管主為螺紋或孔紋。⑤油室大小懸殊，徑向長(zhǎng)360-1170μm，切向長(zhǎng)195-520μm。

【化學(xué)成份】
1．枸櫞成熟果實(shí)含橙皮甙（hesperidin），枸櫞酸（citric acid），蘋(píng)果酸（malic acid），果膠，鞣質(zhì)及維生素C等。果實(shí)含油0.3％-0.7％，果皮含油6.5％-9％，油中含有乙酸牻牛兒醉酯（geranyl acetate），乙酸芳樟醇酯（linalyl acetate），右旋檸檬烯（limonene），檸檬醛（citral），水芹烯（phellandrene），檸檬油素（citropten）等。幼果中含琥珀酸（succinic acid）。種子含黃柏酮（obacunone），黃柏內(nèi)酯（obaculac-tone）。果實(shí)中還含β-谷甾醇（β-sitosterol），胡蘿卜甙（daucosterol）和三萜苦味素：枸櫞苦素（citrusin）。
2．香圓果皮中含胡蘿卜素類成分：堇黃質(zhì)（violaxanthin），葉黃素環(huán)氧化物（lutein epoxide），輕基-a-胡蘿卜素（hy-droxy-a-carotene），新黃質(zhì)（neoxanthin），β-阿撲-8-胡蘿卜醛（β-apo-8-carotenal），β-胡蘿卜素氧化物（mutatochrome），η-胡蘿卜素（η-carotene），異堇黃質(zhì)（auroxanthin），黃體呋喃素（luteoxan-thin），玉米黃質(zhì)（mutatoxanthin），隱黃素（cryptoflavin），六氫番茄烴（phytofluene）以及多量的維生素A活性物質(zhì)。幼果含生物堿：辛弗林（syephine），N-甲基酪胺（N-methyltyramine）。葉含揮發(fā)油43％，其中主成分為γ-松油烯（γ-terpiene），對(duì)-聚傘花素（p-cymene），檸檬烯（limonene）和橙花醛（neral），還含a-及β-獲烯（pinene），月桂烯（myrcene），a-水芹烯（a-phellandrene），羅勒烯（ocimene），異松油烯（terpinolene），香茅醛（citronellal），香茅酸（citronellol），癸醛（decanal），芳樟醇（linalool），4-松油醇（4-terpineol），壬酸（nonanol），a-松油醇（a-ter-pieol），牻牛兒醛（geranial），橙花醇（nerol），乙酸牻牛兒醇酯（geranyl acetate），牻牛兒醇（geraniol），衣蘭烯（ylangene），丁香。烯（caryophyllene）以及樟烯（camphene），3-蒈烯（△3-carene），辛醛（octanal），庚醛（heptanal）。

【藥理作用】
所含揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，能促進(jìn)腸胃里蠕動(dòng)和消化液分泌，排除腸內(nèi)積氣，并有祛痰作用。
1.抗炎作用：本品所含的橙皮甙對(duì)豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結(jié)膜血管內(nèi)細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用，能降低馬血細(xì)胞之凝聚。與栓塞（Thrombogenic）飼料或與致粥樣硬化飼料共同喂養(yǎng)大鼠，均可延長(zhǎng)大鼠存活時(shí)間。能刺激缺乏維生素C的豚鼠的生長(zhǎng)速度，增加豚鼠腎上腺、脾及白細(xì)胞中維生素C的含量。
2.抗病毒作用：橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，將小鼠纖維細(xì)胞放于200μg/ml的橙皮甙中預(yù)先孵化處理，能保護(hù)細(xì)胞不受病毒侵害約24小時(shí)。預(yù)先處理Hela細(xì)胞能預(yù)防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明質(zhì)酸酶所消除。
3.其它作用：橙皮甙有預(yù)防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用。黃柏酮有增強(qiáng)離體兔腸張力和振幅的作用。

【鑒別】見(jiàn)橘紅。

【性味】辛；苦；酸；溫

【歸經(jīng)】肝；肺；脾經(jīng)

【功能主治】理氣降逆；寬胸化痰。主胸腹?jié)M悶；脅肋脹痛；咳嗽痰多

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3-6g；或入丸、散。

【注意】陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。

【附方】①治鼓脹：陳香櫞一枚（連瓤），大核桃肉二枚（連皮），縮砂仁二錢(qián)（去膜）。各煅存性為散，砂糖拌調(diào)?？招念D服。（《本經(jīng)逢原》）②治嗽：香櫞（去核）薄切作細(xì)片，以時(shí)酒同入砂瓶?jī)?nèi)，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。當(dāng)睡中喚起，用匙挑服。（《養(yǎng)病漫筆》）③治氣逆不進(jìn)飲食或嘔噦：陳極香櫞二個(gè)，真川貝三兩（去心），當(dāng)歸一兩五錢(qián)（炒黑），白通草（烘燥）一兩，陳西瓜皮一兩，甜桔梗三錢(qián)。共研細(xì)末，用白檀香劈碎煎濃汁泛為丸，如桐子大。每服三錢(qián)，開(kāi)水送下。大虛者酌用。（《梅氏驗(yàn)方新編》香櫞丸）

【各家論述】
1.《本草拾遺》：去氣，除心頭痰水。
2.《飲膳正要》：下氣，開(kāi)胸膈。
3.《本草通玄》：理上焦之氣，止嘔逆，進(jìn)食，健脾。
4.《本經(jīng)逢原》：治咳嗽氣壅。
5.《醫(yī)林纂要》：治胃脘痛，寬中順氣，開(kāi)郁。
6.《本草再新》：平肝舒郁，理肺氣，通經(jīng)利水，治腰腳氣。
7.《本草求原》：除久哮。
8.《本草通玄》：香圓性中和，單用多用亦損正氣，與參、術(shù)同行則無(wú)弊也。
9.《本經(jīng)逢原》：柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相類，故《綱目》混論不分。蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也，兼破痰水，近世治咳嗽氣壅，亦取陳者。除去瓤核用之，庶無(wú)酸收之患。
10.《本草便讀》：香圓皮，下氣消痰，寬中快膈。雖無(wú)橘皮之溫，而究屬香燥之品，陰虛血燥之人仍當(dāng)禁用耳。

【摘錄】《中華本草》