何首烏的功效與作用主要有：潤腸通便、對內分泌的影響、延緩衰老，現(xiàn)代調查有維生素E制止皺紋再生、保肝、降血脂與抗動脈粥樣硬化、增強免疫功能、促進造血功能。

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何首烏功效作用的物質基礎主要為蒽醌類、磷脂、葡萄糖苷類等成分。

與何首烏補益精血，肝腎，強筋骨，烏須發(fā)功效相關的藥理作用是促進造血功能，提高機體免疫功能，降血脂，延緩衰老，保肝，抗動脈粥樣硬化，影響內分泌功能，潤腸通便等作用。

一、黑芝麻山藥何首烏粉

〖 原 料 〗： 黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。

〖 做 法 〗： 將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細粉。將制何首烏片烘干，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。

〖 用 法 〗： 每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調成稀糊狀，置于火上燉熟即成。

〖 作 用 〗： 健脾補腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細。

〖 評 注 〗： 黑芝麻擅長補肝腎，益精血。山藥益氣健脾。制何首烏為補肝腎，益精血佳品。以上3味研粉，調成糊狀食用，口感與沖服藕粉相似。本食療方對脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應用于營養(yǎng)不良性貧血，對慢性再生障礙性貧血也有一定療效