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準(zhǔn)確測量 CO2 ,提高啤酒廠和釀酒廠中的工作安全性

閱讀:30      發(fā)布時間:2025-2-6
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二氧化碳可用于飲料的碳酸化。CO2 是一種可以讓軟飲料和起泡酒起 泡的氣體。啤酒廠會將發(fā)酵過程的副產(chǎn)品 CO2 進(jìn)行回收。由于高水 平的 CO2 會帶來嚴(yán)重危害,因此包括美國在內(nèi)的大多數(shù)國家/地區(qū)都 設(shè)定了工作場所濃度限值。二氧化碳監(jiān)測對于釀造和碳酸飲料行業(yè)的 員工安全至關(guān)重要。

二氧化碳可能是一個安全隱患。當(dāng) CO2 濃度上升時,人們便會開始感到疲倦。過 高的濃度會導(dǎo)致失去知覺甚至死亡。二氧 化碳可能上升到危險水平的工作場所包括 啤酒廠、碳酸飲料生產(chǎn)工廠以及釀酒廠。因 此,在每個存在 CO2 積聚或泄漏風(fēng)險的 地方進(jìn)行二氧化碳水平的測量至關(guān)重要。

大多數(shù)國家/地區(qū)都設(shè)定了工作場所 CO2 濃度限值。例如,在美國,OSHA(美國勞 工部職業(yè)安全與健康管理局)一般要求 8 小時的工作時長內(nèi),工作場所的 CO2 濃度 不得超過 5,000 ppm。

大多數(shù)國家/地區(qū)都設(shè)定了工作場所 CO2 濃度限值。例如,在美國,OSHA(美國勞 工部職業(yè)安全與健康管理局)一般要求 8 小時的工作時長內(nèi),工作場所的 CO2 濃度 不得超過 5,000 ppm。


測量啤酒廠中的 CO2 濃度

二氧化碳是在自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣 體,存在于大多數(shù)釀造罐中以及灌裝機(jī)、 包裝和鄰近區(qū)域的周圍。過量的二氧化碳 會取代氧氣,導(dǎo)致窒息。


因此,啤酒廠面臨著員工安全挑戰(zhàn)。發(fā)酵 氣體可能會聚集在啤酒廠內(nèi)的多個區(qū)域 中,從而對員工健康造成危害。

一些啤酒廠會將發(fā)酵過程的副產(chǎn)品 CO2 進(jìn)行回收。然后,對其進(jìn)行純化和壓縮以 供進(jìn)一步使用。在飲料生產(chǎn)中,用于碳酸 化的氣體通常由氣體供應(yīng)商提供,因?yàn)樗?必須達(dá)到較高的干凈度才能不影響味道。

密閉空間是啤酒廠中比較危險的區(qū)域之 一。密閉空間包括啤酒儲罐、浸煮鍋、陳釀 罐、集水槽、酒窖和其他可能存在二氧化 碳的密閉區(qū)域。

酒廠中安全的 CO2 水平

酒廠中也存在著類似的安全問題。在發(fā)酵 過程中,酵母會代謝釀酒葡萄糖,將糖轉(zhuǎn) 化為水、酒精和二氧化碳。在活性發(fā)酵過程 中,發(fā)酵罐頂部空間內(nèi)的二氧化碳濃度可 以接近高達(dá) 100%(體積濃度)的水平。


從新鮮葡萄的運(yùn)輸和壓榨過程,到最終的 陳釀和裝瓶過程,每個環(huán)節(jié)都必須注意保 護(hù)員工免受潛在危險的影響。酒廠內(nèi)需要 關(guān)注的領(lǐng)域包括酒窖、集水槽和儲罐,以 及發(fā)酵室、桶窖和裝瓶室。二氧化碳是主 要的危害氣體之一。

CO2 積聚會導(dǎo)致氧氣的置換和員工的潛 在窒息,以及長時間接觸高濃度二氧化碳 等危險。

同樣,釀酒廠也應(yīng)要求 8 小時的工作時長 內(nèi),工作場所的 CO2 平均濃度不得超過 5,000 ppm。此外,在活性發(fā)酵過程中, 應(yīng)在進(jìn)入封閉的建筑物之前監(jiān)測其中的二 氧化碳積聚水平,因?yàn)槠錆舛瓤赡軙^ 安全水平。

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準(zhǔn)確可靠的 CO2 檢測

維薩拉 CARBOCAP® 二氧化碳探 頭 GMP251 和 GMP252 是獨(dú)立 式智能探頭,工作溫度范圍為 -40 ...+60 °C。GMP251 的測量范圍為 0...20% CO2 ;GMP252 的測量范圍以 ppm 計,為 0...10 000 ppm CO2 。


兩款探頭都易于安裝,具備精確耐用的傳 感器。傳感器具有良好的長期穩(wěn)定性,能 夠降低多年的維護(hù)成本。

維薩拉傳感器可提供可靠的二氧化碳檢測 來符合建議的濃度限值,并保障釀酒廠和 啤酒廠工作人員的健康。

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