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評(píng)價(jià)一個(gè)池塘的水質(zhì)好壞，是否適合魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)，需要綜合考慮很多方面因素，如溫度、透明度、電導(dǎo)率等物理因子，鹽度、總堿度、重金屬含量、氨氮、亞硝酸鹽、溶氧等化學(xué)因子，菌相、藻相、浮游動(dòng)物等生物因子。但是在生產(chǎn)實(shí)踐中，不可能做到所有指標(biāo)均檢測(cè)，比較方便快捷的做法是檢測(cè)其中的pH、氨氮、亞硝酸鹽。pH值可反映出藻類(lèi)的活力、二氧化碳存在狀態(tài)等情況，且pH值的上升會(huì)導(dǎo)致有毒氨比例上升，pH值下降會(huì)引起鐵離子和二硫化氫濃度升高。氨氮、亞硝酸鹽高是目前高密度池塘養(yǎng)殖常見(jiàn)的問(wèn)題之一。通過(guò)對(duì)這三大指標(biāo)的檢測(cè)，結(jié)合對(duì)魚(yú)塘的感官評(píng)價(jià)，能大體判斷出養(yǎng)殖池塘水質(zhì)存在的主要問(wèn)題。

1、三大指標(biāo)異常的危害

1.1 氨氮

通常人們提到的氨氮在水體中其實(shí)有兩種存在形式-離子態(tài)氮(銨，NH4+)和分子態(tài)氮(氨,NH3),我們平常用便攜試劑所測(cè)的氨氮是這兩種存在形式的總和。但是真正對(duì)魚(yú)類(lèi)起毒害作用的是氨，因其不帶電荷，脂溶性強(qiáng)，容易透過(guò)細(xì)胞膜。氨會(huì)干預(yù)魚(yú)類(lèi)滲透調(diào)節(jié)系統(tǒng)，破壞魚(yú)鰓粘膜層，降低血紅蛋白的攜氧能力，造成魚(yú)類(lèi)生理缺氧，從而引發(fā)一系列的不良后果，如攝食減少，免疫力減弱等。魚(yú)類(lèi)氨慢性中毒的常見(jiàn)表現(xiàn)有:浮頭，鰓絲呈暗紅色，游動(dòng)緩慢，吃料不佳等。銨和氨可以相互轉(zhuǎn)化，并且轉(zhuǎn)化過(guò)程中受溫度和pH影響很大，當(dāng)pH和溫度越高時(shí)，起毒害作用的氨含量就會(huì)越高，對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的危害也就越大。故有時(shí)即便測(cè)出的氨氮含量高，而養(yǎng)殖對(duì)象卻沒(méi)有表現(xiàn)異常，這很可能因?yàn)榇藭r(shí)水體中氨氮主要是以銨的形式存在。因此，評(píng)估氨氮的毒性需結(jié)合pH、溫度的情況。另外，雖然以銨形式存在的高氨氮情況，我們需要想辦法去控制它。

1.2亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過(guò)程中的中間產(chǎn)物，是養(yǎng)殖池塘中常見(jiàn)的毒素之一，它對(duì)魚(yú)類(lèi)的毒害機(jī)理與氨類(lèi)似。在亞硝酸鹽高的養(yǎng)殖池塘里，亞硝酸根離子進(jìn)入魚(yú)類(lèi)的血液，與血液中的血紅蛋白反應(yīng)生成不能攜氧的高鐵血紅蛋白，從而抑制了血液的載氧能力，造成魚(yú)類(lèi)血液性缺氧，新陳代謝失常，體力衰退。長(zhǎng)期生活在亞硝酸鹽濃度高的水中，魚(yú)類(lèi)會(huì)出現(xiàn)慢性中毒，主要表現(xiàn)為攝食減少，鰓組織病變引發(fā)的呼吸困難躁動(dòng)不安，嚴(yán)重時(shí)浮出水面或出現(xiàn)大面積死亡。同時(shí)，亞硝酸鹽超標(biāo)會(huì)造成飼料利用率降低，料比升高，進(jìn)而增加了養(yǎng)殖成本，提高了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

1.3 pH

pH是指氫離子濃度指數(shù)，體現(xiàn)水體中氫離子的濃度，是反映水質(zhì)是否適合魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的一個(gè)重要參數(shù)。一般來(lái)說(shuō)，pH主要由水體中游離二氧化碳的量決定，而水體中二氧化碳的量主要由水生生物呼吸作用和水生植物光合作用的情況共同決定。當(dāng)呼吸作用遠(yuǎn)大于光合作用時(shí)，二氧化碳升高，可結(jié)合更多的OH-，造成pH降低;反之，當(dāng)光合作用遠(yuǎn)大于呼吸作用時(shí)，二氧化碳減少，pH升高。一般情況下，凌晨時(shí)水體pH低很多，到下午時(shí)pH達(dá)到最高，正常情況下兩者

彩文章的差值不會(huì)太大，一般不能超1。pH日變化太大說(shuō)明水體極不穩(wěn)定，魚(yú)類(lèi)會(huì)有潛在危險(xiǎn)。當(dāng)

然，酸性物質(zhì)如有機(jī)酸、酸性雨水或堿性物質(zhì)如生石灰的輸入也會(huì)造成水體pH的變化。pH的危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:pH值過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使魚(yú)類(lèi)血液的攜氧能力下降，攝食量少，消化率低，生長(zhǎng)受到抑制;pH過(guò)高增加氨氮的毒性，pH過(guò)低則會(huì)使硫化氫毒性更強(qiáng);另

大

外，pH過(guò)低時(shí)硝化細(xì)菌的硝化作用受到抑制，池塘物質(zhì)循環(huán)受阻。一般來(lái)說(shuō)，中性稍偏堿的水體環(huán)境比較適合大部分的魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)。

、三大指標(biāo)的來(lái)源及轉(zhuǎn)化

池塘里的氨氮和亞硝酸鹽來(lái)源于飼料、肥料、外來(lái)水源。目前國(guó)內(nèi)的池塘養(yǎng)殖基本都是將廢水水未經(jīng)處理直接排出。導(dǎo)致水體毒性增強(qiáng)，魚(yú)類(lèi)缺氧免疫力下降，陷入惡性循環(huán)。

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