食品中重金屬快速檢測儀
產(chǎn)品概述
YT-YJ便攜式重金屬檢測儀是一款由我司自主研發(fā)的“新型”重金屬檢測設(shè)備，以其極低的成本與高靈敏度的特點(diǎn)，可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法，大量應(yīng)用于現(xiàn)場應(yīng)急監(jiān)測（如水環(huán)境污染、食品重金屬污染等），水質(zhì)、土壤、化妝品、食品、藥品等領(lǐng)域的檢測。儀器采用陽極溶出伏安法(ASV) 。此方法首先發(fā)明于19世紀(jì)二十年代，并于1959年為其發(fā)明者JaroslavHeyrovsky 贏得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。目前在歐美已取代傳統(tǒng)的原子吸收方法大量應(yīng)用于醫(yī)藥、生物和環(huán)境分析中；美國EPA等機(jī)構(gòu)已將其列為標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法。我國食品安全檢測、水質(zhì)檢測等領(lǐng)域也把該檢測方法列為國家標(biāo)準(zhǔn)方法之一，如GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》，GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測定》，GB/T 13896-1992《水質(zhì)中鉛的測定》等。
檢測原理
食品中重金屬快速檢測儀的分析原理是陽極溶出伏安法(ASV)。
陽極溶出伏安法的過程如下：
①富集：將還原電勢施加于工作電極。當(dāng)電極電勢超過析出電勢溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于 工作電極表面，如下所示:
電勢施加時(shí)間越長，還原出來鍍于電極表面（被稱為“沉積”或“積累”過程）的金屬越多。此過程在電極表 面聚集金屬。
②溶出：當(dāng)足夠的金屬鍍于工作電極表面，再向工作電極以恒定速度增加電勢，金屬將在電極上溶出（氧化）。
對于給定電解質(zhì)溶液和電極，每種金屬都有特定的以下發(fā)生氧化反應(yīng)的電壓:
該過程釋放電子形成電流。測量該電流并將其對與應(yīng)用電勢作圖，即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢上的電流 值被視為曲線峰值。為了計(jì)算樣品濃度，需要測量峰高或者面積并且與相同條件下的標(biāo)準(zhǔn)溶液相比較。
1.3 精準(zhǔn)度
對于大多數(shù)情況，儀器具有足夠的靈敏度，精度和準(zhǔn)確度，足以滿足數(shù)據(jù)品質(zhì)目標(biāo)。當(dāng)在野外使用時(shí)， 受限于樣品前處理設(shè)備，僅對樣品進(jìn)行初步提取，因此，所獲取的檢測數(shù)據(jù)需考慮偏差值。
可能影響現(xiàn)場分析精確度和準(zhǔn)確度的條件包括:
• 取樣均一性.
• 取樣操作誤差.
• 移液管誤差.
• 不可預(yù)測的錯(cuò)誤.
• 取樣和分析杯的污染
• 對樣品的提取效率
第二章 儀器組成
圖 1: 組件
圖 2:側(cè)面接口 圖 3：電解池及電
玻碳電極與金電極為工作電極，裝入標(biāo)示有 W 的孔位；銀-氯化銀電極為參比電極，插入標(biāo)示有 R 的孔位；鉑盤電極為對電極，插入標(biāo)示有 C 的孔位。
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