大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，蛋白質(zhì)含量在90%以上，大豆分離蛋白存在形式的分類方法有兩種，一種是根據(jù)沉降指數(shù)的分類法。大豆蛋白質(zhì)經(jīng)高速離心后，按照離心沉降指數(shù)分為2S、7S、11 S、15S共4級，其中7S和11S為主要成分，也是球蛋白的主要成分，約占總蛋白的70%，它們對大豆分離蛋白的功能特性起著十分重要的主導(dǎo)作用。另一種是根據(jù)免疫學(xué)特性的分類法?？梢苑譃閍一濃縮球蛋白(約占15%)、13一濃縮球蛋白(約占28%)、^y一濃縮球蛋白(約占3%)、可溶性球蛋白(約占40%)4類。無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋白都是的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充品,對需要低熱量膳食者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了飽和脂肪的攝入量，同時也達(dá)到了營養(yǎng)攝取的均衡。大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進(jìn)骨質(zhì)健康，減少患骨質(zhì)疏松的幾率。

   由于光在不同介質(zhì)中的傳播速度不同，光從一種介質(zhì)射像另一種介質(zhì)時,光的傳播方向發(fā)生了改變，這種現(xiàn)象叫做光的折射。由于每一種介質(zhì)的濃度都與光的折射率相關(guān)，在實際應(yīng)用中，我們可以利用測量光發(fā)生折射時的臨界角來確定介質(zhì)的濃度。博芮思MSDR-S01在線測量大豆分離蛋白濃度儀就是通過利用折光的原理測得大豆分離蛋白溶液的折光率，折光率與大豆分離蛋白溶液的濃度有的對應(yīng)關(guān)系，這種測量原理穩(wěn)定性好，精度高，操作簡單方便、維護(hù)量少、工作可靠。

   MSDR-S01在線測量大豆分離蛋白濃度儀可以直接安裝于生產(chǎn)管線或罐體容器上24小時連續(xù)測量濃度，廣泛運(yùn)用于需要測量大豆分離蛋白溶液濃度的應(yīng)用場合。通過傳感器輸出的模擬信號（4-20mA)或通訊信號（RS485）傳輸至監(jiān)視器/控制器，配合自動化控制系統(tǒng)，從而實現(xiàn)對管線內(nèi)大豆分離蛋白濃度進(jìn)行實時檢測與控制，全面提高大豆分離蛋白濃度的穩(wěn)定性，與傳統(tǒng)的人工檢測分析相比測量更快速、更準(zhǔn)確、結(jié)果更清晰，成本更低，*改變了長期以來靠人工測量、人工記錄、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，保證了工藝過程嚴(yán)格按照工藝方案執(zhí)行，提高控制精度。儀器測量數(shù)據(jù)實時準(zhǔn)確，減少了傳統(tǒng)的人工檢測分析的人工誤差和系統(tǒng)誤差，減輕了化驗分析人員的工作強(qiáng)度，可顯著節(jié)約人力資源。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內(nèi)壁設(shè)計，無耗材，免維護(hù)，無漂移，儀器的自動清洗系統(tǒng)自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障，保證儀器的準(zhǔn)確性，具備高精度的自動溫度補(bǔ)償功能，測量精度±0.1%。數(shù)據(jù)每5秒鐘刷新一次，確保不漏掉每一個數(shù)據(jù)變化，測量不受待測物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響; 無機(jī)械動作測量、確保穩(wěn)定性和長壽命。實時檢測數(shù)據(jù)會自動儲存在儀表內(nèi)，方便追溯歷史曲線數(shù)據(jù)，為生產(chǎn)工藝問題分析提供便利。