食用油酸價：是指食用油中游離脂肪酸的含量。脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關。

那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。油脂氧化后生成過氧化物、醛、酮等。氧化能力較強，能將碘H鉀氧化成游離碘?？捎昧虼鶯酸鈉來滴定。過氧化值是衡量油脂酸敗程度。

很多油脂類食品和肉制品有時候沒有辦法用其他的辦法來解決，所以可以使用食品類的快檢儀器進行檢測，比如云唐廠家專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)的食用油酸價、過氧化值快速檢測儀。

食用油酸價、過氧化值快速檢測儀可以快速檢測出油脂和肉類油脂中變質(zhì)產(chǎn)生的酸價和過氧化物，可以以此來鑒別油脂和肉類是否變質(zhì)。

技術參數(shù)

1、儀器采用手提式一體化系統(tǒng)檢測技術，將分光光度模塊、膠體金檢測模塊、新型農(nóng)殘檢測模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，支持檢測200種食品安全檢測項目，同時預留升級檢測方法。

2、儀器檢測模塊標準化、智能化，檢測項目可隨意自由組合。檢測箱體內(nèi)置多個標準檢測單元，檢測模塊可以調(diào)整配置。

3、顯示屏幕：儀器采用10.1英寸豎向液晶觸摸屏顯，搭配運行安卓智能操作系統(tǒng)，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，操作方便，性能更強。

4、檢測通道：≥12通道；采用精密旋轉比色池設計，使用同芯片同光源校準精度，解決不同光源之間的誤差值，更加準確高效。（1-12通道間*.1%，專L號：ZL202022821055.2）

5、儀器光源：高精度進口四波長冷光源，每個通道均配置 410、520、590、630nm 波長光源，標配先進的光路切換裝置，專L光路切換功能可實現(xiàn)64波長，并且所有檢測項目可實現(xiàn)所有通道同時檢測。

6、設備可一鍵校準，自動保存校準數(shù)據(jù)，自動對比校驗，得到精準光源，采用Android SP存儲數(shù)據(jù)，光源數(shù)據(jù)Y不丟失，方便每一次使用。

7、通訊接口：配備無線通信模塊、4G(APN）通訊模塊、藍牙傳輸，同時具有雙USB接口以及RJ45網(wǎng)線接口，可以多方式實現(xiàn)數(shù)據(jù)保存及數(shù)據(jù)傳輸。

8、存儲方式：支持U盤存儲，標準USB接口，免驅動安裝。檢測結果存儲容量20萬條以上，可生成Excel表格進行拷貝，并具有登錄保護功能。

9、智能化操作系統(tǒng)：

9.1、操作系統(tǒng)：儀器可在同一檢測界面自動對應相關檢測通道，一次性選擇1-12個樣品名稱，無需退出界面，節(jié)省操作時間。并可以對每個通道屬性和樣品信息單獨進行編輯，例如送檢單位、人員，檢測人員等，打印時勾選打印顯示。

9.2、數(shù)據(jù)集成系統(tǒng)：設備首頁自動匯總分析檢測數(shù)據(jù)，包含：周檢測數(shù)據(jù)、月檢測數(shù)據(jù)，全部檢測總數(shù)量，均包含檢測總數(shù)，合格數(shù)，不合格數(shù)，以及相關柱形分析圖，各項檢測數(shù)據(jù)一目了然，無需電腦查詢，更加快捷直觀。

9.3、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)：十幾項數(shù)據(jù)庫分類管理儀器：包含項目類型、項目數(shù)據(jù)、檢測數(shù)據(jù)、歷史記錄、國標信息、曲線信息、采樣信息、檢測信息、受檢信息、復核信息、圖表信息、光源校準信息、打印樣式信息、樣品庫信息等等，數(shù)據(jù)庫之間互相協(xié)調(diào)聯(lián)動保證數(shù)據(jù)的真實完整性。同時產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫以及歷史檢測記錄支持一鍵檢索功能。 

9.4、*規(guī)判系統(tǒng)：具有*查詢、添加物質(zhì)合規(guī)判定系統(tǒng)。檢測出結果后，系統(tǒng)自動調(diào)用系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中相關國標進行比對判定，客觀顯示判定結果是否合格。

9.5、項目預設系統(tǒng)：儀器具有任務預設模塊，一鍵提前預設，給出方便快捷的新檢測方案，每一個任務分別可以設置不同的樣品、批次、編號、來源、備注、抽樣信息、檢測信息、受檢信息、復核信息等更多信息。樣品送檢時一鍵調(diào)取保存信息，并可多次調(diào)取，大大提高檢測效率。

9.6、數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)：同步對接監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結果可選擇直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達到食品安全問題預估、預警。

9.7、打印系統(tǒng)：內(nèi)置全新打印機，新創(chuàng)自定義打印方式，可按需靈活勾選控制：產(chǎn)品合格證（國家農(nóng)業(yè)部標準要求），二維碼，抽樣信息、檢測信息，受檢信息、復核信息、抽樣日期、檢測日期等信息的打印。

10、供電模式：儀器交直流兩用，直流12V供電，可連接車載電源，可配6ah大容量充電鋰電池，電量可實時顯示，方便戶外流動測試。 

11、膠體金檢測模塊：采用雙通道CMOS成像處理技術及膠體金免疫層析技術，可同時讀取雙膠體金卡數(shù)據(jù)，自動采集、處理分析，將檢測結果顯示，并可根據(jù)參考限值自動判斷檢測結果，可檢測常見的獸藥殘留、生物毒素、抗生素、違禁添加物等。

11.1、探測技術：CMOS成像探測；

11.2、檢測通道：3通道，可同時讀取3個膠體金卡數(shù)據(jù)；

11.3、檢測方式：消線法和比色法；

11.4、顯示模式：陰性或陽性；

11.5、曲線形式：直插式掃描方式，顯示金標卡圖像，實時生成、識別CT曲線圖，無需手動調(diào)整，完成檢測后自動退出檢測卡。兼容市場上其他金標卡，使用耗材不受限制。

12、儀器加入遠程升級功能，可定向分客戶分儀器更新，開機后自動更新，客戶無需任何操作，即可升級全新項目。做到了無需退換機器即可實現(xiàn)實時遠程升級檢測儀器。